提起黑芝麻，我想大家首先想到的是把它做成芝麻糊來喝，能使人的頭髮變得烏黑濃密，但是今天做的黑芝麻不用用來做成芝麻糊，而是做成小蛋糕。烘烤時香味瀰漫開來，看著小蛋糕在烤箱中慢慢漲起來，這便是烘焙過程中最美好的瞬間。
黑芝麻富含豐富的維生素A跟E，可以健胃、保肝、可以增強體內黑色素，有利於頭髮生長。大家還不知道的是，這黑芝麻不僅可以烏髮，還有很好的補鈣效果，黑芝麻的含鈣量達0.8克/100克，遠高於牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補鈣作用，可以促進骨骼發育和預防骨質疏鬆等問題。
沒事的時候，我就喜歡吃點黑芝麻， 現磨的黑芝麻粉，香味濃郁，開啟研磨蓋子的時候，都忍不住吃上一點，搭配上面粉一起做出來的蛋糕，鬆軟的蛋糕帶有淡淡的芝麻香味，特別好吃，這才是名副其實的鈣庫呢，身材小營養高。
【黑芝麻蛋糕杯】
——所需食材——
低筋麵粉100克，黑芝麻粉15克，牛奶80克，雞蛋1個，玉米油10克，泡打粉3克，糖粉或者是白砂糖20克，花生碎少量。
【製作步驟】：
1、我們先將一會用到的所有食材都準備好了。花生碎大家可準備可以不準備，我感覺放上一點在蛋糕杯上面，大家也可以用核桃，葡萄乾，蔓越莓幹。
2、把雞蛋打碎以後在小碗裡面，然後倒入適量的糖分。
3、繼續再將牛奶和玉米油倒進去，用手動打蛋器攪打均勻。
4、攪打好了以後再將低筋麵粉過篩進去，泡打粉和黑芝麻粉。
5、再用手動打蛋器畫“一”字或者是“Z”字攪拌均勻，千萬不要畫圈著攪拌，這手法也是有很大講究的，攪打的不好成品做出來很可能就不漂亮了。
6、把攪拌好了的蛋糕糊倒進蛋糕杯裡面，7、8分滿，在表面再撒上少量的花生碎。
7、放進預熱好的烤箱，放在中層，上下火175度烘烤15分鐘左右。把健康營養融入蛋糕裡，用黑芝麻粉做的小紙杯蛋糕香味醇厚，滿屋濃濃的芝麻香，香爆了！喜歡吃黑芝麻的小夥伴可千萬要試一試這個紙杯蛋糕的做法，好吃又健康。
【小貼士】：
1、芝麻粉可以買現成的，也可以自己用破壁機或料理機攪打。
2、根據自己口味口感可以添蜜紅豆、蔓越莓和葡萄乾等餡料。
3、由於黑芝麻的加入，油性很高，蛋糕糊很容易消泡，所以操作一定要快速。
4、黑芝麻的選購：專家說，辨別真假黑芝麻的方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。
【文案編輯】：目海食吃貨日記