中年人想要身體好，3種美食離不開，排毒護膚，開胃益脾

大家好，我是健養小王醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。

砂鍋蒜香魚頭煲

材料：魚頭半個，大蒜一頭半，小蔥5根，姜5大片，魚露，白胡椒粉，蒸魚豉油，幹辣椒，植物油，白酒，鹽。

做法：

1，把魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入白酒和蒸魚豉油抹勻，味上半個小時。

2，取砂鍋一隻，在砂鍋底上抹上一層油，然後放入蔥段，蔥段要鋪平砂鍋底部。再放入大約一頭大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要從中間切成兩瓣。還有要再放入幾片姜。

3，我們把魚頭放入砂鍋中，倒入大約一茶勺的魚露。如果沒有魚露可以放入半茶勺的雞精。主要起到增鮮調味的作用。

4，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

5，再倒入3茶勺的蒸魚豉油。

6，放入6個幹辣椒。

7，倒入約平時炒菜兩倍那麼多的植物油，如果喜歡的話可以放豬油會更香。

8，在魚頭上再放些大蒜和蔥段。

9，將砂鍋放到爐子上，大火燒15分鐘。放心不會燒乾鍋的，因為有油和一些調料，同時魚頭，蔥和蒜本身還出很多湯汁

10，15分鐘後，沿著砂鍋的邊，倒入約10毫升的白酒，5分鐘後，關火燜上10分鐘。

蒜蓉醬茄子

材料：鹽適量 雞蛋3個 蒜蓉適量 小米椒適量 豆瓣醬適量 老抽適量 雞精適量 蔥花適量

做法：

1、茄子2個，刨去外皮，切成茄子條，裝入盆中，加入適量的水和鹽，將茄子打溼後撈出濾水。撒入適量的生粉，拌勻後抖掉多餘的生粉。

2、碗中敲入3個雞蛋，用筷子攪打均勻

3、不開火加入適量的油，將茄子粘滿蛋液，依次下入鍋中後再開火。底部蛋液變硬後不停的翻動，將四面炸黃。茄子較多時，分兩鍋將茄子炸完。

4、鍋中留底油，下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣醬一起炒香。炒香後下入茄子，並加入適量的高湯、鹽和老抽，蓋上鍋蓋，大火燜煮2分鐘後開蓋，大火收汁。湯汁合適，加入適量的雞精和蔥花，翻炒均勻，美味即成

涼拌蜆子肉

材料：蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽；

做法

1.蒜切末，洋蔥切絲，香菜切段；

2.蜆子肉洗乾淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中；

3.加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻；

4.最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤；