桃花紫薯慕斯蛋糕

桃花不僅美麗，而且具有祛病美容的神奇功效，桃花茶沖泡方法簡單，可以美容養顏，順氣消食，是一款浪漫的春天花茶。用桃花茶做慕斯也是別有一番風味，好吃，好看，還能感受到春天的氣息。

By 土豆絲捲餅????

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用料

牛奶 130g

淡奶油 200g

糖 35g

熟紫薯 100g

吉利丁粉 10g

6寸海綿蛋糕 1個

幹山桃花 20

彩糖 適量

做法步驟

1、幹山桃花開水洗過，再用開水提前浸泡。

2、6寸海綿蛋糕橫切3片，取兩片備用。

3、蛋糕片剪去1cm厚的邊

4、紫薯提前蒸熟取100g，放入料理機，倒入牛拿哦130g，加糖15g。

5、啟動料理機打成紫薯奶糊。

6、淡奶油加上20g糖打成濃稠狀。

7、打好的淡奶油裡倒入紫薯奶糊。

8、吉利丁粉8g用5大勺浸泡桃花的水加熱呈液態狀，晾涼

9、吉利丁水倒入奶油紫薯奶糊中拌勻稱慕斯液。

10、6寸蛋糕活底模底層鋪上油紙，放入一片切好的蛋糕片，倒入慕斯液，再放入一片蛋糕片。

11、倒滿慕斯液。

12、取幾朵泡開的桃花，輕輕插在邊緣。入冰箱冷藏4小時。

13、用泡桃花的水在溶開2.5g吉利丁粉.

14、備好幾朵泡好的桃花。

15、取出做好的慕斯，倒入一層泡好的吉利丁液。把桃花瓣扯下襬放到鏡面裡。

16、撒點糖珠。再入冰箱冷層1小時即可。取出的時候用熱毛巾捂熱很容易就脫模了。

17、成品

18、成品

小貼士

桃花用開水燙一下後浸泡，水量要放一大杯，夠兩次融化吉利丁粉用。喜歡在甜一點的，在鏡面一層的吉利丁液裡放一勺蜂蜜。取出的時候用熱毛巾捂熱或者吹風機吹下，很容易就脫模了

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