大家好，因為熱愛是我們相遇。民以食為天，吃是最重要的小事。世間萬物，生生不息，地大物博，滋養珍饈。從不缺少食材的我們，用一雙勤勞而智慧的雙手，能工巧匠般的創造出一道道讓人回味無窮的美味佳餚。
這才是夏天的當季菜，5塊錢炒一大盤，清肺又能緩解咳嗽
現在菜場有各種時令菜出售，各種綠葉子菜看著就有食慾，但有一些蔬菜是我們很熟悉的，其中一些蔬菜卻不常見，比如今天要推薦的就是南瓜尖。南瓜尖可以拌成餡兒，也可以直接清炒，很多人不吃，一大把不到5塊錢！不同做法的味道也不同，清炒之後吃起來口味清爽。雖然南瓜尖吃起來味道有點微苦，但是可以清肺和幫助通經絡，還可以緩解嗓子發炎，咳嗽以及便秘等症狀，所以是很有營養的一種菜。
【菜名】清炒南瓜尖
【配料】南瓜尖，大蒜，小米辣，食用油，鹽，味精
【製作步驟】
1、上面提到的食材要先準備好，這樣炒菜的時候才可以隨手拿到，也可以節省時間，幾分鐘就能夠炒好一盤菜了。
2、南瓜尖需要準備一小把，這樣一把就可以炒出來一盤菜了，當然也要根據具體的食量來選擇多少。
3、挑選南瓜尖的時候也是有講究的，首先是要看顏色，葉子是嫩綠色的，杆子可以掐一下，嘎嘣斷而且流汁的就是嫩的，這種南瓜尖的水分足，炒好之後口感也會更好。
4、準備好的南瓜尖需要先沖洗乾淨，然後直接切成段，就和平常切普通青菜是一樣的，切好之後繼續的沖洗乾淨瀝水。
5、將瀝水後的南瓜尖放在乾淨的小盆裡面，再準備一根小米辣，要是喜歡吃辣可以多準備幾個。將小米辣沖洗之後切成圈，將切好的小米辣放另外一個小碗裡。蒜瓣剝好之後切碎，一起放在小碗裡。
6、接著就是開始炒菜了，在鍋裡放少許食用油，油溫加熱之後先將小碗裡的蒜末和小米辣加進去，直接翻炒出來香味。
7、等到炒香之後將切好的南瓜尖倒進去，再根據自己的口味加少許的食鹽，這樣加好之後直接翻炒，用大火來翻炒就可以了。鹽不要加多了，要不然太鹹了就不好吃了。
8、翻炒熟了之後可以新增少許的雞精來提味，但是不要炒久了，要不然南瓜尖口感會下降的。也有人不喜歡吃雞精，不喜歡也可以不加，根據自己的喜好來選擇就可以了。關火之後裝盤，這樣一道清爽的炒菜就做好了，看著就有食慾。
【烹飪貼士】
1、炒菜的時候要用大火來翻炒，而且還是快炒，時間炒久了南瓜尖就爛糊了，這樣吃起來也不好吃。
2、要是不喜歡吃辣也可以不加小米辣，只不過有辣味吃起來會更加的開胃。但是蒜末是不能少的，這一道菜有蒜香味才會更加的下飯。
3、南瓜尖也是要挑嫩的買，葉子嫩綠沒有蟲眼，這樣的菜吃起來水分更足。
美味的食物不僅飽腹，更能聊慰那顆孤獨的靈魂。食材所具有讓舌尖跳躍的本能，喚發出了人們對味覺更敏銳的感知。關注我，下期帶您看其他的美食珍饈！