楠木軒

很多人忽略了這菜,葉酸含量很高,比吃肉養人,才2塊錢一斤。

由 許愛花 釋出於 美食

很多人忽略了這菜,葉酸含量很高,比吃肉養人,才2塊錢一斤。

要問我最愛吃的青菜是什麼,那我會毫不猶豫告訴你是西蘭花。我家的餐桌上出現最多的青菜就是它,西蘭花不僅口感好,而且不含脂肪,作為減脂食物也特別適合。


據說,西蘭花的平均營養價值以及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質,維生素C和胡蘿蔔素等,西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。我家最經常做西蘭花的方式便是涼拌,簡單焯一焯水,拌一拌,有快有好吃哦!下面就是這道菜的做法!


【攪拌西蘭花】

食材:西蘭花1顆,蒜蓉1小碟,陳醋2勺,生抽2勺,鹽少許,花生油適量。

烹飪方法:

第一步:用小刀把西蘭花切小塊放入盤子裡,再加入適量的鹽浸泡片刻,再用清水沖洗2遍後撈起瀝乾水分備用。


第二步:清水下鍋,大火煮沸,大火煮沸後後加入西蘭花煮2分鐘。

第三步:煮2分鐘後關火撈出西蘭花過一遍冷水,撈起瀝乾水分備用。


第四步:起鍋熱油,油燒至七成熟後下蒜蓉進形爆香。

第五步:蒜蓉爆香後倒出碗裡,在倒入2勺陳醋、2勺生抽和適量的鹽攪拌均勻,再把做好的調料均勻地淋在西蘭花上即可。


小提示:1、西蘭花煮的時間不宜過長,煮太久會失去脆感。

2、醋要選用山西陳醋,醋加2勺調味即可,太多會醋味太重太酸。

最茶房,是一名愛美食、愛分享、愛生活的小帥鍋。雖然每天都很忙碌,但是忙得很有意義。堅持每天更新美食菜譜,如果您喜歡我的美食,歡迎關注“最茶房”,感謝大家的點贊、收藏、評論和轉發。