這菜很多人都當成草，其實是個寶，抗菌消炎，在農村不花一分錢。前幾天店裡裝修老闆給我們放了半個月的假期，所以就打算趁這個假期回去陪陪父母，於是第二天就早早起來去菜市場買了些父母平時最愛吃的菜之後就和我一位朋友直奔家裡的方向去了，我這位朋友其實很早就想來我家鄉看看，只是以前一直沒時間，所以這次就剛好趁這個時間一起帶他來玩幾天。後來到家之後發現父母都在自家的田地裡頭幹活，於是就打算過去幫幫父母，走到田地裡之後看見父母都在除草拔除了很多蒲公英，恰巧被我這位朋友看見了，他跟我說這野草可是個好東西啊，是一種天然的消炎草，怎麼你們都把它給拔一下扔了？聽後我就納悶了，這不就一種野草嗎怎麼還成能消炎？後來我朋友就叫我自己上網查一下，結果查完發現這蒲公英果然是具有很高的食用價值，還真的能夠消炎，以前竟然傻傻的都拿它當成廢草拔除，於是立馬就挑了一些帶回家，中午的時候就用它做一道好吃的。
蒲公英雖然在農村遍地都是，但是很多人卻都把它當成廢草拔除，其實蒲公英是個藥食兩用的寶，在城裡你想買也買不到，蒲公英含有大量的維生素C、蛋白質和礦物質，可以滋養皮膚淡化斑點的作用，膳食纖維和天然膠質物含量也是非常豐富，這些物質能促進腸胃蠕動，加快它們對身體內食物的消化與吸收，還能抑制糖類向脂肪的轉化，可以清腸通便也能減肥瘦身，此外蒲公英中還含有大量的綠原酸物質，而這種物質具有抗菌消炎、解毒利膽的功效，特別適合一些愛美的女人或者有炎症的人食用。接下來為大家分享一道蒲公英炒雞蛋的製作方法，做法簡單，而且吃起來口感也非常的好，有喜歡的朋友建議收藏好。
【蒲公英炒雞蛋】
所用食材：蒲公英300克、雞蛋4個、魚豉油1勺、食鹽適量、雞精適量、熟豬油適量、料酒少許、澱粉少許。
做法：1、首先把蒲公英的根部切除，接著摘下它的嫩葉子部分，切除的根部可以留著曬乾了炒一下拿來泡茶喝，然後再把蒲公英放入水中用清水清洗乾淨表面的泥土瀝乾備用。
2、雞蛋磕入碗內，澱粉用少許水化一下一同加入用打蛋器打散，然後調入少許的料酒和鹽再次攪拌均勻，攪拌均勻以後用密漏將蛋液過濾一下，這樣可以使炒出來的雞蛋更加的嫩。
3、鍋內放水大火煮沸後倒入蒲公英，加入適量的食鹽增加一下底味，然後焯至斷生後撈出放流動水下衝涼，接著再用手邊搓邊洗，把蒲公英的苦味清洗掉。
4、另起鍋放入豬油，燒熱後下入雞蛋把它邊至7分熟後倒出。
5、接著鍋內再次加入適量的豬油下入蒲公英用大火先炒一會後倒入炒過的雞蛋，然後淋入少許料酒去腥，接著調入魚豉油和雞精，快速的將它翻炒均勻後即可盛出裝盤。
它稱天然“消炎藥”，農村遍地是，每天吃點，炎症遇見悄悄走。蒲公英是一道非常好的天然消炎食材，大家不管在菜市場還是在農村，遇到一定不要錯過，每天吃點，抗菌消炎還能美容養顏。
以上就是今天分享的美食做法，您學會了嗎？如果你對這道美食的製作方法有什麼更好的建議或者有更好的做法，歡迎大家在評論區留言分享，大家一起互相學習和交流，喜歡的記得點個關注，分享一下讓更多的朋友們受益。