第一吃吃聖子是在去寧波的時候，沿海城市的海鮮真的超級便宜，第一次品嚐聖子之後，再也忘不了它的鮮美，之後總想隔三差五買些自己做來吃，在飯店這樣的一盤大概要幾十塊錢，自己在家做10幾塊錢能做一大盤，隨便炒炒味道超級鮮美。
聖子肉味道鮮美，營養豐富，富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等等身體所需的營養元素。中醫還認為，聖子有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治俐、產後虛弱等等功效。聖子肉還富含碘和硒，是孕婦和產婦的良好的保健品。同時聖子也富含鋅和錳，有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。聖子營養這麼高，家有孩子的也可以多吃。
製作配料：聖子500克 大蔥1截 大蒜3個 生薑2片 紅椒1個 青椒1個 生抽2勺 料酒2勺 鹽半勺
具體做法：1、買回來的聖子放在一個稍大的盆裡，放入適量的鹽，吐沙2個小時以上，我給吐了一個晚上。最後清洗乾淨。
2、大蔥蔥白蔥葉分開切段，青紅椒切成塊、大蒜拍碎、生薑切成絲。
3、鍋內放適量的色拉油，放入蔥白、生薑、大蒜炒出香味；
4、接著放入聖子，青紅椒塊翻炒均勻。
5、接著倒入料酒、生抽、鹽快速翻炒均勻；
6、出鍋之前放入蔥葉部分，翻出均勻即可出鍋。
7、特別美味的聖子就炒好了，老公直接吃掉一盤，還想吃。
【注意事項】
1、聖子不可翻炒時間太久，不然肉老了口感就不好了；
2、建議吐沙的時間要長些，不然影響吃的口感；