夏天就饞土豆新吃法,搓一搓蒸10分鐘,出鍋湯汁一滴不剩!
土豆雖然是外來作物,但它那獨特的口感,一開始就深受大家的喜愛。在北方很多地區,土豆就是一款主食了,各種關於土豆的美食數不勝數。相比西方土豆的做法,我們似乎更有創意一些。畢竟西方關於土豆的做法,主要就是土豆泥和炸薯條,雖說味道也挺棒,但多少還是有點單調。我們今天來用土豆做一款特別的美食,也就是土豆醬汁丸子,這可是土豆美食中口感非常出色的一款呢!
對我而言,土豆就是一款最佳的食材。如果把土豆排第二,我一時還真不知道第一選誰呢!今天要做的這款土豆醬汁丸子在不同的地方會有不同的做法,我們主要採用蒸的方式。先把蒸熟的土豆壓成泥,再搭配澱粉揉成麵糰。最後再調配好醬汁,讓我們每一口都能體會到Q彈爽滑的滋味。
當然,醬汁土豆丸子的秘訣全在醬汁裡,只有把醬汁調配到極致,這款土豆超級美食才能徹底激發我們的味蕾。夏天就饞土豆這個吃法,搓一搓蒸10分鐘,出鍋湯汁一滴不剩!真香!只要你嘗過,你肯定會被這款做法簡單的美食所吸引,甚至會對這種酸酸的口感,綿柔的嚼勁所觸動。最重要的是土豆醬汁丸子亦菜亦飯,直接當飯吃的感覺特爽。夏天土豆別燉著吃了,教你秘製新吃法,開胃下飯,一口一個真過癮!閒話不多說了,我們一起做起來吧!
【土豆醬汁丸子】
製作配料:土豆1個 土豆澱粉適量 麵粉1勺 醬汁:肉末200克 洋蔥半個 西紅柿1個
製作方法:
1、首先準備一個漂亮的土豆,去皮切成薄片,隔水上鍋蒸熟;
2、土豆用勺子壓碎,然後加入1勺麵粉,分次少量加入土豆澱粉;
3、最後揉成柔軟光滑的的麵糰,麵糰不粘手即可。千萬不要使勁加澱粉,不然土豆丸子口感就會變硬;
4、麵糰分成小劑子,然後稍微整形搓圓。每個小劑子差不多跟湯圓一樣大小;
5、搓好的土豆丸子,放在蒸籠屜上,開水上鍋蒸大約10分左右;
6、準備一些肉末,放1小勺澱粉、適量胡椒粉、1勺生抽、2勺蠔油、半勺鹽醃漬15分鐘;
7、鍋內加入適量植物油,油熱後倒入肉末翻炒至變色;
8、然後加入洋蔥碎翻炒均勻,最後倒入西紅柿翻炒;
9、加入少半碗清水,煮2分鐘,然後簡單調個味兒,加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺老抽翻炒;
10、最後倒入土豆丸子,煮1分鐘,煮至湯汁變粘稠即可出鍋;
11、出鍋之前加入一把蔥花,超級下飯又管飽的肉末土豆丸子就好了,夏天來一碗,超級開胃!
【小貼士】
做這個土豆丸子,可以稍微加點麵粉調和下黏稠度;澱粉不易加太多了,不然丸子口感變硬還不Q彈;土豆丸子的料汁可以隨自己口味來變換,不過本文的湯汁真心不錯!
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