模擬獼猴桃餅乾，清新酥脆好吃又好看，孩子都不捨得下嘴，趕快做

當初我入烘焙的大門其實主要目的就是哄娃來著，那時候女兒也才三歲，就想著自己動手做一些小蛋糕、小餅乾，最起碼能保證食材的品質和衛生，吃著放心。未曾想在這條路上走了五六年，隔三差五就得烤點東西，除了可以讓孩子一飽口福外，還能讓生活更加充實，倒也是一件令人開心的事情。

我覺得餅乾在烘焙中比蛋糕和麵包都簡單，而且口感香甜酥脆，可以當作下午茶或孩子的小零食。今天就來推薦一款模擬獼猴桃餅乾，其實就是在普通的黃油餅乾基礎上做出獼猴桃的造型，成品栩栩如生，完全能以假亂真，既好看又好吃，孩子都不捨得下嘴了，喜歡的朋友也趕快動手做起來吧！

所需食材：黃油60克 低筋麵粉100克 糖粉35克 蛋黃1個 抹茶粉5克 黑芝麻2克

製作步驟：1.將所需食材稱重備用，黃油提前取出室溫軟化至手指可以輕鬆戳入的狀態，加入糖粉先用打蛋頭攪拌均勻，以免打發時黃油飛濺。

2.用電動打蛋器中速打至黃油呈蓬鬆發白狀態。

3.加入一個蛋黃繼續用電動打蛋器攪打，使蛋黃與黃油混合均勻。

4.篩入低筋麵粉用刮刀拌勻，然後用手揉成軟麵糰，不要過度揉搓，無干麵粉即可。

5.分出25克的原色小麵糰，在大面團中加入抹茶粉揉勻。

6.將原色麵糰搓成約十釐米長的條狀，抹茶麵團擀成寬度約為十釐米的長方形面片。

7.將原色麵條放在抹茶麵片底部，包裹好慢慢向上捲起來。

8.然後用保鮮膜包起來，放進冰箱冷凍30分鐘以上時間使之定型。

9.烤盤鋪油紙，取出切成厚度約為0.5釐米的片狀烤盤內。用牙籤蘸水粘黑芝麻點在餅乾中間，不必太規則。

10.烤箱提前上下火165度預熱，將烤盤放進中層烤約15分鐘。

11.餅乾出爐後移至烤網，晾涼再食用口感會更酥脆。

12.清新酥脆的抹茶獼猴桃餅乾就完成了，下午茶必備小甜點，約起來呀！

小貼士：請根據自家的烤箱脾氣來掌握烤制溫度和時間，剩餘五分鐘可以在餅乾表面蓋一層錫紙，以免烤過火。抹茶粉最好選擇品質高的，不僅口感好顏色也特別鮮豔。吃不完的餅乾放進密封罐中常溫儲存，三天內食用完畢。您喜歡這款抹茶獼猴桃餅乾嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裡分享各種優質美食，歡迎來訪！