今天的天氣真好，早上九點，陽臺上就灑滿暖融融的陽光，就著一杯清茶，端坐電腦前，好的心情配上好的天氣，一片美文就這樣和大家不期而遇了！
春天是多姿多彩的季節，也是孩子們的生長旺期，想要孩子長得高，春天的飲食要注意調節。春天是容易乾燥容易上火的季節，想要孩子身體壯長得高並不一定就要吃肉。豆製品也是不錯的選擇，但是單一的吃豆腐難免會吃膩，今天明兒就給大家分享一道豆腐丸子，好吃易做。感興趣的朋友隨明兒去試試吧！
所需食材：豆腐500克 雞蛋2個 火腿腸兩根 蔥姜香菜適量 花椒粉3克 油適量 鹽10克 味精3克
詳細做法：第一步，把豆腐用手捏碎，越碎越好，最後越容易成型。放入薑末和花椒粉拌勻。
第二步，放入火腿腸碎、蔥碎、香菜碎拌勻。
第三步，放鹽和味精調味。
第四步，最後磕入兩個雞蛋，用手拌勻。所有食材都是越碎越好，最後就越容易成型。
第五步，拿出一部分餡料，手握成圓球型，大小和乒乓球差不多就可以了。反覆操作，直至把所有的丸子都捏好，可以擺放到平底盤中，防止黏連壓擠。
第六步，平底鍋放油，因為我們做的是煎丸子，要求的是外酥裡嫩，所以油量要低於丸子的四分之一處，這款丸子如果用炸的方法，就會形成空心的狀態，口感就差了。油熱把丸子均勻地擺放到鍋中，中火煎制。
第七步，中火煎至丸子周身發黃酥脆，即可撈出控油裝盤食用。煎的時候，儘量讓丸子的周身都煎得發黃有硬殼，這樣不光更好吃也更耐儲存。
明兒總結：1所有食材都是越碎越好，最後就越容易成型。
2我們做的是煎丸子，要求的是外酥裡嫩，所以油量要低於丸子的四分之一處，這款丸子如果用炸的方法，就會形成空心的狀態，口感就差了。
3煎的時候，儘量讓丸子的周身都煎得發黃有硬殼，這樣不光更好吃也更耐儲存。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實家常美食的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！