豬肉是生活中很常見的一種肉類食物，這種食物不僅味道鮮美，並且營養價值也很高，在日常飲食的時候可以適當的加入一些豬肉來食用，豬肉富含維生素B1，能保護髓磷脂，促進細胞間溝通。今天為大家分享的家常菜是：鍋包肉，外焦裡嫩，酸甜相間，一起來看看它的做法吧！
預防貧血
豬肉中含有的半胱氨酸，以及血紅素，能夠促使人體吸收鐵元素，大家都知道鐵元素對於補血有著很好的效果，所以適當的吃豬肉片可以補血改善氣色。此外豬肉內也含有豐富的鐵元素，可以為人體提供活力。
補充優質蛋白質
豬肉中含有豐富的蛋白質，而蛋白質是人體所必要的元素之一，豬肉的肉質所含有的蛋白質非常優質，並且接近人體所需要的比值，從而為人體補充所需要的營養，促進生長髮育。
保護視力
豬肉中含有豐富的維生素a，大家都知道維生素a對保護視力有很好的作用，可以促進視力的恢復，而且還有利於保持皮膚的通透光澤，所以適當的吃豬肉，會讓視力得到提升。
鍋包肉的做法
材料：豬裡脊肉，白砂糖，澱粉，米醋 ，胡蘿蔔 ，大蒜 ，香菜 ，姜
做法：1.豬裡脊肉切片，切好的肉片清水洗淨攥幹水分去除血水後倒入料酒、鹽、胡椒粉抓勻醃製。
2.碗中加鹽，白糖，米醋，攪勻，蔥白切絲，胡蘿蔔切絲，生薑切絲，香菜洗淨切段，蒜切片。小盆中放入幹澱粉，水，讓水與幹澱粉充分攪拌融合。將肉片放入澱粉糊中充分抓勻，倒入涼油，拌勻，鍋中放寬油。燒熱，將裹滿澱粉糊的肉片輕滑入鍋，用笊籬輕推防粘連。固定形狀後將肉片撈出，油溫再次升高，定型的肉片重新倒入油鍋第二次炸制。
2.鍋內留底油，將配菜蔥絲、薑絲、胡蘿蔔絲、蒜片放入鍋內翻炒斷生。放入炸好的肉片，撒上香菜段。糖醋汁攪勻沿鍋邊淋入鍋內，糖醋汁倒入鍋中，慢慢的用去翻動食材均勻入味，裝盤出鍋。
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