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《小米煎餅》
一碗小米倒入碗中，再加入一碗半水。
攪拌均勻後，浸泡5小時以上。
將浸泡後的水，倒入碗內，再淘洗幾遍。
將小米粒倒入料理機內，加入半碗清水。
打碎成迷糊狀，倒入碗內備用。
再加入半茶勺鹽（有助於發酵）再加入一次勺半鹽。
用5克酵母，用溫水化開，倒入米糊內。
攪拌均勻以後，用一次性保鮮膜，蓋好室內醒發1-2小時。
再輕輕攪拌均勻（也可冰箱低溫發酵，早上直接做著吃）
鍋內刷上少許油，再提前預熱一會。
倒入小米糊，再輕輕轉鍋，成圓餅形狀。
蓋好鍋蓋，等2分鐘後，定型翻面。
翻面以後，再等2分鐘以後。
成兩面金黃色後，裝盤即可。
切成三角形披薩狀，好吃又營養，喜歡的朋友可以試試看。
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這道好吃的《小米煎餅》就完成了，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂！