小長假約親戚在家聚餐，我下廚做了六菜一湯，花錢不多都吃撐

小長假約親戚在家聚餐，我下廚做了六菜一湯，花錢不多都吃撐

一到小長假，很多景點和餐館也是人滿為患，與其去人擠人，不如在家裡輕輕鬆鬆和親戚們聚餐聊聊天。所以我提前和親戚們約好，有空帶上家人在市區轉一轉，晚上就來我家裡吃飯聚一聚。小編下廚簡單弄了六菜一湯，都是家常菜，可是大家吃過後卻說，比在飯店吃還舒服滿足，花錢不多都吃撐。關鍵是不用在路上堵車，也免去了就餐排隊等位置的煩惱。

小編現在養成一個習慣，每次做好了飯菜，總是不忘拍一張菜餚的大合照，然後發微信分享給爸媽，媽媽已經把接受微信照片當成一種愛好了哈哈。這頓晚餐我做了六道菜，一鍋當季清潤湯，每人喝了一碗，除了大閘蟹吃完了，其餘的菜餚和一鍋米飯都剩下一大半。接下來看看小編做了一些什麼菜吧，歡迎給小編點點贊，也可以來評論區分享您家的國慶一日三餐，祝大家節日快樂！

廣東人兩餐要喝湯是雷打不動的習慣，秋季氣候乾燥，選用當季食材蓮藕煲湯特別鮮甜，再加入800克的豬筒骨和一根胡蘿蔔搭配，養胃補鈣，潤燥又明目。豬筒骨洗淨後焯煮片刻，撈起再用涼水沖洗乾淨，蓮藕和胡蘿蔔洗淨去皮，切小塊和豬骨頭一起倒入砂鍋中，大火煲開後調成中火，煲60分鐘左右，調入鹽和少許胡椒粉拌勻，即可舀起飲用。

蝦仁燴西蘭花，在超市買處理乾淨腸肚的蝦仁，烹調起來就非常簡單了，將蝦仁用鹽水浸泡軟，瀝乾水後用油炒香，滴幾滴料酒提味，西蘭花用油鹽水焯煮熟，撈起擺入盤中，將炒好的蝦仁鋪在上面即可。蝦仁口感爽脆鮮嫩，老人和孩子吃起來不用剝殼，特別方便。

清蒸大閘蟹，老公很早就去海鮮市場買回來一袋大閘蟹，這家實體店的大閘蟹，我們家今年已經吃過多次了，覺得品質好，才會固定下來。個頭大小可以慢慢挑選，挑好後直接叫店家把蟹洗刷乾淨，再捆上繩子，拿回家用水沖洗一兩遍就可以上鍋蒸了，蒸大閘蟹是有竅門的，在水裡放入薑片和蔥結，再倒入適量料酒，在籠屜上鋪些薑片，將大閘蟹肚子朝上，整齊碼在鍋內，大火蒸20分鐘即可。一開啟鍋蓋，香氣撲鼻，令人食慾大增。

別看它個頭不是很大，蟹膏很多，咬起來又鮮又香。侄女說：以前總覺得大閘蟹不好吃又貴死，這次看我用這個方法烹調，嘗過我做的大閘蟹後，才真正感受到蟹裡極致的鮮味，真是越嚼越上癮。吃大閘蟹，還是得在家自己做才過癮，花錢不多分量足，比在外面吃便宜多了。

清蒸鯧魚，我家先生喜歡吃魚，不管什麼海魚，他都愛吃。平時我家烹調鯧魚，多數用幹煎的方法，今天清蒸的大家都說很好吃，口感非常鮮嫩。刷乾淨鯧魚腹內的黑膜，洗淨瀝乾水，兩面切幾刀，調入鹽和料酒塗抹均勻，醃製片刻再衝洗一遍，鯧魚下墊上薑片或薑絲，放入鍋中大火蒸18分鐘，取出倒掉蒸餾水，另起一鍋，倒入食用油，接著放入蔥段爆香，關火，淋入蒸魚醬油，拌勻後直接端起鍋，將醬汁淋在鯧魚上面即可。蒸魚能保留食材的原本風味，吃起來鮮甜不上火。

牛腩燜土豆，買了3斤牛腩和2個大土豆，燜了足足一大鍋，牛腩香噴噴，土豆軟糯潤滑，都說很好吃，只是分量太多了點，連續兩頓吃到撐。將牛腩洗淨切塊，放入鍋中焯煮片刻，撈起用涼水沖洗乾淨，燒熱炒鍋，倒入食用油和薑片、蒜瓣炒香，接著倒入牛腩翻炒十幾個來回，調入柱候醬、黃豆醬、鹽、雞粉，翻炒出香味，倒入500克清水煮沸，將牛腩轉入壓力鍋內，壓10分鐘左右，解壓後將牛腩盛出，再和土豆塊燜煮15分鐘即可。

蝦仁炒毛豆，一袋蝦仁做了兩道菜，搭配毛豆烹調，比加肉類還好吃。添加了一點點辣椒，吃起來又香又辣，特別開胃。

番茄炒雞蛋，這是孩子特別要求想吃的菜餚，番茄炒蛋是國民經典菜，幾乎家家戶戶都會做，但是，一百個人烹調，就會有一百種味道。孩子們總是說，我做的番茄炒蛋，比飯店的還好吃。因為我會將番茄去皮後再烹調，雞蛋不用煎，直接淋在煮沸的番茄湯汁上面，凝固後拌一拌，就可以出鍋裝盤。這樣做的番茄炒蛋，吃起來很嫩滑。

親朋戚友在家相聚，能親自下廚大展身手給他們烹調一頓豐盛的美食，端出餐桌後聽到他們說：真香，吃過後齊齊誇：好美味！別提有多高興了，成就感十足。

食尚煮易，一直堅持做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，每天準時在這裡等您，不見不散！