導語：#江大附院#援桑醫療隊（英文名：SunshineFamily）於2020年9月20日結成，後赴非洲坦尚尼亞桑給巴爾島執行為期1年的醫療任務。在全球疫情依然嚴峻的情況下，讓我們給與12名醫療隊員最溫暖的祝福及最由衷的支援！#疫情#
不畏艱苦 甘於奉獻 救死扶傷 大愛無疆
這篇文章是關於援桑隊員們日常生活的記錄（2020年10月20日 星期二 晴）
01 關於幫廚那些事兒
幫廚是援外醫療工作中的重要組成部分。週末幫廚需要早起，需要提前規劃吃什麼、準備什麼、做什麼，以及怎麼做，還需要在隊員們吃完後忙著整理廚房和餐廳：抹桌子、刷鍋、洗碗、打掃衛生，幫一天廚比上一天班還要疲憊不堪，不僅僅身體上的辛苦，更多的是費神。
但我想更多的人，應該與我一樣，期待著幫廚日的到來，因為在這一天，可以親自動手，拿出看家本領，為其他隊友做自己的拿手美味，可以獲得滿滿的成就感，這成就感絕對不是來源於金錢和物質，而是來源於勞動帶來的快樂。每每想到幫廚日，總能想到作家朱自清的《春》，這首散文詩多美，用來形容我幫廚前的心情再合適不過了。
《春》
——節選
盼望著，
東風來了，
春天的腳步近了。
一切都像剛睡醒的樣子，
欣欣然張開了眼。
山朗潤起來了，
水漲起來了，
太陽的臉紅起來了。
小草偷偷地從土裡鑽出來了。
02 幫廚日規劃的早餐list
半個月前，就已知曉本週末輪到我幫廚。其實，很久之前就開始規劃早餐list。幫廚日的早飯中一定要包括“朱氏”雞蛋餅，珍藏已久的自國內帶來的“華美牌”月餅，還有粗糧紅薯，每人一個的“保留專案”——水煮蛋。既然有了規劃，準備起來就更從容了。
03 幫廚日的提前準備工作
幫廚日的前一晚：當地時間 pm 10:00（北京時間 am 3:00，桑給巴爾島比北京時間慢個5小時） ，準時和麵。憑著在家做了多年模範丈夫、模範父親準備早飯的紮實基礎，和麵、攤餅駕輕就熟。拿起不鏽鋼盆，倒入麵粉，放入飲用水，適量油鹽，數個雞蛋，攪拌起來，你若問我，放多少麵粉，放多少水，多少油，多少蛋，多少鹽，我不一定能具體的回答出來，靠這麼多年攤餅經驗，一套行雲流水的動作，其他跟著感覺走就行了——看著和好的面，彷彿面盆裡倒映出自己的幸福笑容，那就順便和自己道一聲“晚安，明早見！”
04 快樂幫廚日，來了！
幫廚日，am 6:00 不到起床，洗漱完畢，外科術前洗手（醫生特有洗手法上線）。開始準備早餐（為隊員們做早餐，一定要體現出愛）。
#第一站
蒸鍋裡放入1/3鍋水，蒸鍋放上電磁爐，開火。為了保證每一位隊員的營養，再艱苦，早上每人一個水煮蛋，也是必須的。精選12枚雞蛋，仔細洗淨，用時5分鐘。然後，一個個雞蛋便快快樂樂地跳入蒸鍋，開始了它們的蛻變之旅。時間不能浪費，緊隨其後，挑選山芋（非洲本地紅薯），洗淨，切成小塊，若有變黑部位，絕對去除（有毒部分，不能食用）。切好的山芋塊放入蒸盤，上火，開蒸。得知有的隊員對饅頭感興趣，拿起數個小饅頭一併放入蒸盤，蓋上鍋蓋，前往第二站。
#第二站
是我的主戰場，朱氏雞蛋餅的誕生地。端起昨晚和的雞蛋麵，來到兩個電餅鐺前，左右開弓，雙管齊下，攤平攤勻，厚薄適當。平均 5分鐘就可以做一塊餅，兩個鍋一起做，那麼考考大家15分鐘可以做幾塊餅呢？每塊圓餅再一分為二，估計12名隊員，每人都能吃上半塊餅。因早有準備，故做餅很從容，但這15分鐘內，還要為早上的黑豆粥，準備下粥小菜——醬黃瓜和開胃蘿蔔乾，分別切成小塊，方便隊員們可以一口一塊小菜。餅子做好後，匆匆趕往第三站，去收穫更多的幸福。
#第三站
當然是餐桌嘍！把前兩站的戰利品，統統擺好。朱氏雞蛋餅、愛心水煮蛋、白麵饅頭、農家蒸山芋、開胃蘿蔔乾和醬黃瓜，哎~總覺得缺了些什麼？！對了，還有珍藏已久的、從國內帶來的“華美牌”月餅。
取出四塊，每塊分成四小塊，這樣隊員可以根據各自的胃容量（或稱之為戰鬥力），自行選擇吃一小塊或者兩小塊。這時候，一看時間，妥妥的6點58分，走到樓梯口，衝著樓梯向上喊了一聲：“小夥伴們，開飯啦！”
不一會兒，隊員們有的盛好了紅豆粥，有的倒好了牛奶，圍著餐桌，坐的整整齊齊，先是輪流發出一陣驚歎，然後是一堆讚美，我享受著這一愉悅的過程，心裡美滋滋的。緊接著，大家開始享用美味，不一會兒，隊員們妥妥的“光碟”我想是對我本次幫廚最大的肯定吧！