立秋後，天氣還是依舊炎熱，現在還處於三伏天的最後一伏，也就是人們常說的秋老虎。可進入秋天的天氣和夏天又不一樣了，夏天雖然熱，不過雨水也相對比較多，空氣溼度還是可以的。但是進入秋天了，不僅熱，而且因為雨水減少，空氣溼度降低，就會形成乾燥環境。天氣太乾燥了，那麼咽喉，皮膚都會因為乾燥缺水。所以進入秋天后，很多人的咳嗽就沒有停過。立秋後，最該吃不是苦瓜而是它，做法簡單，止咳化痰，常吃身體好。
白蘿蔔的營養價值很高，它含有豐富的維生素，膳食纖維，鈣，鉀，鈉等營養物質。白蘿蔔不管是生吃還是熟食都可以，它的味道略帶辛辣，不過煮熟後吃起來甜美多汁。進入秋天，常吃白蘿蔔，具有很好的促進腸胃消化，增強食慾，止咳化痰的作用。今天就給大家分享一個白蘿蔔好吃的做法，非常的簡單，喜歡的朋友可以常做來給家人吃。秋天常吃白蘿蔔，咽喉舒服了，皮膚水靈，身體更健康。
【白蘿蔔肉丸子湯】
一，食材：白蘿蔔1根，豬肥瘦肉1塊，香菜少許，姜1塊，生抽少許，雞精少許，鹽少許，香油少許。
二，白蘿蔔肉丸子湯的做法：
1.將所有的食材都準備好，白蘿蔔先用刮刀把皮削掉。然後清洗乾淨，先將白蘿蔔切成薄片，再改刀切成白蘿蔔細絲，裝入盤裡備用。香菜清洗乾淨，切成香菜段，裝入碗裡備用。
2.豬肉清洗乾淨，最好帶點肥肉，這樣做出來的丸子口感才會更香。先將豬肉切成薄片，再用刀剁成肉末。如果家裡有絞肉機，可以直接絞成肉末，更省事。剁好的肉末放入碗裡備用，不管是哪個季節，我們都要適當吃一些肉，用來增加抵抗力，身體才能少生病。
3.姜清洗乾淨，剁成薑末放入肉末裡面，然後再放入少許鹽，少許雞精，少許生抽，然後用筷子攪拌均勻。攪拌均勻後，再放入2勺澱粉，打1個雞蛋，繼續把它們攪拌均勻，然後放在一旁備用。
4.起一鍋，裡面放入足量的清水，再把白蘿蔔絲放入鍋裡，不用加其它的東西，蓋上蓋子，先大火燒開。揭開鍋蓋，調成最小火，然後用勺子取適量的肉餡，整理成小丸子，放入白蘿蔔絲湯裡面。把所有的肉末全部做成丸子後，蓋上蓋子，小火先把湯煮開，然後調成中火，繼續煮6分鐘左右。
5.時間到了，揭開鍋蓋，放入少許鹽調味，再撒入切好的香菜段，攪拌均勻。出鍋前再淋上少許香油，給湯增加香味，繼續攪拌均勻，就可以出鍋了。
6.清淡美味的白蘿蔔肉丸湯就做好了，白蘿蔔煮得特別的軟爛，吃起來甜美多汁。而且湯汁帶著白蘿蔔的清香，還有肉的香味，也特別的好喝。每次我都是直接盛一碗這個湯，直接當飯吃，也能美美地飽餐一頓哦。這樣做出來的湯一點也不膩，大人小孩都很喜歡吃，每次都光盆。
小貼士：
今天給大家分享的這個白蘿蔔肉丸湯的做法就結束啦，做起來也挺簡單的，不需要過多的調味品，簡單這樣煮出來，更能突出食材的鮮美味道。現在正是白蘿蔔大量上市的時候，不僅價格便宜，而且也很容易儲存，大家去市場買菜的時候可以多買一些回家儲存起來哦。白蘿蔔的做法非常的多，不管是用來煮湯，炒，還是涼拌，做餡料，都非常的好吃，很多朋友都喜歡吃。進入秋天，正是吃白蘿蔔的好時節，潤肺祛燥，常吃身體更健康。後期還會為大家分享更多白蘿蔔好吃的做法，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧。而且白蘿蔔含有大量的膳食纖維，熱量也挺低的，多吃也不會容易長胖，愛美的女生也是可以常做來吃哦，完全沒有負擔。
【來源：七妹旅行隨記】
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