我和寶貝都喜歡吃蛋黃酥，之前做過豬油版，太麻煩了。這次改用玉米油，超級簡單，大獲成功！一次做16個，剛出烤箱，寶貝立馬秒光一個。
分享是美德，小玉愛這個世界。
用料
水油皮面團
中筋麵粉 180克
玉米油 50克
水 80克
白砂糖 30克
油酥麵糰
低筋麵粉 150克
玉米油 65克
其他
紅豆沙 20g*16
鴨蛋黃16個
蛋黃液 1個
黑芝麻 少許
酥到掉渣的蛋黃酥（玉米油版）的做法
兩種麵糰的材料混合分別揉成團，用保鮮膜蓋住，鬆弛10分鐘。
兩種麵糰都平均分為16份。滾圓！蓋保鮮膜。
一個水油皮包一個油酥麵糰！
擀麵杖擀成牛舌狀再捲起來。保鮮膜覆蓋鬆弛10分鐘。
再次擀成牛舌狀捲起來。保鮮膜覆蓋。
蛋黃進烤箱烤到出油，大概150度上下火5分鐘。
豆沙每份20g，滾圓。豆沙包住蛋黃。蛋黃大的可以切成兩份。我切了三個較大的蛋黃。
拍這張照片的時候手抖了。捲起來的麵糰，中間按一下，扭成團，擀麵杖擀開，包住包了蛋黃的紅豆沙。
刷蛋液，撒芝麻！
烤箱預熱3分鐘。150度上下火30分鐘！
小貼士
烤的時候火不要太大，容易烤黑！