據每日經濟新聞報道,10月22日,陸正耀以及前瑞幸咖啡CEO錢治亞在朋友圈同時宣佈,庫迪咖啡(COTTI COFFEE)首店落地福州IFC。朋友圈配文充滿熱血:“咖啡夢想家團隊再啟征程”。庫迪咖啡同時宣佈,成為阿根廷國家足球隊中國區贊助商。
開啟選單可以發現,庫迪咖啡在價格方面,所有產品定價在18元至32元之間。咖啡類產品中,美式咖啡類價格為25元左右,拿鐵類價格為30元左右。在試營業期間,所有產品優惠定價均為9.9元。
試營期間的價格,顯然帶有免費品嚐的含義,是想先吸引眼球、吸引人氣,先讓消費者來品嚐品嚐庫迪咖啡的味道,再透過味道把人留住。這一招,是很多商品在經營過程中常用的手段,且屢試不爽。因此,陸正耀和錢治亞也沒有推出新道道,而是採用了常規手段。
現在的問題是,既然是滿血迴歸,既然不甘心於瑞幸的失敗,那就要從瑞幸的失敗中吸取教訓,不要再走瑞幸老路。而從此次陸正耀採用的方式來看,似乎並沒有走出瑞幸的老套路,仍然採用“炒咖啡”的經營模式,而沒有轉到“煮咖啡”的軌道。也就是說,從推出庫迪咖啡的那一刻起,就是想把氣氛炒濃,把消費者的消費熱情炒旺。至於炒熱、炒旺後怎麼辦,感覺還是要用瑞幸的擴張方式。所不同的是,此次陸正耀變聰明瞭,不再是重資產擴張,而是輕資產前行,更多借助網際網路的力量。如果這樣,可以想象得到的是,企業的風險確實變小了。
只是,風險變小,不代表成功機率變大。企業到底能否成功,還依賴於企業的經營目標、經營手段、管理方式、盈利模式,依賴於企業經營者的理念和思路,依賴於創始人到底想把企業做成什麼樣。如果延續瑞幸的模式,那麼,庫迪就很難走出新路,陸正耀就還是瑞幸時期的陸正耀,而不是庫迪時期的陸正耀。陸正耀再努力,也走不出瑞幸的陰影。
對陸正耀來說,最急需、最急迫、最重要的,就是要能夠擺脫瑞幸的市場陰影,要走具有庫迪特色的發展之路。記住,是發展之路,不是擴張之路。一家企業,如果從起步開始,就想著如何擴張,最終的結果,必然是死於擴張。真正的企業,絕不會談擴張,而是談發展。發展是需要講規律、守規則、重信用的,是不可能出現不規範現象的,或者是一直盡力避免不規範現象的。而擴張就很難說了,為了一時的利益需要,會做出各種各樣的不規範行為,甚至明知問題很嚴重、風險很大,仍然會冒險而行。
也正因為如此,對陸正耀來說,到底能不能把庫迪咖啡做起來,真正做成自主品牌,真正從摔倒的地方爬起來,最終跑得更好更快,就要看他能否走出瑞幸咖啡的發展模式,能夠真正從擴張轉向發展,從衝動轉向冷靜,從盲目轉向理性。更直接地說,對陸正耀,不懷疑他的能力,只懷疑他的耐心,不懷疑他的思維,只懷疑他的理念,不懷疑他的衝勁,只懷疑他的節奏。如果繼續想做急功近利的事,那等待陸正耀的,就是“失敗”二字,甚至會敗得更慘。反過來,如果陸正耀能夠真正吸取瑞幸的教訓,不求快、而求好,不求快速做大、而求精心做優,那麼,等待庫迪的,將是比瑞幸更好的明天。
事實也是,咖啡需要“煮”,慢慢地“煮”,耐心地“煮”,讓客人滿意地“煮”,而不是總想著一口吃出個大胖子,不現實,也不可靠。縱然能夠像瑞幸那樣虛胖起來,最後也會吐得乾乾淨淨,甚至把腸子都吐出來。因此,在看好陸正耀的同時,更希望陸正耀這次能夠撲下身子、放下身段,能夠把“務實”二字放在心上。眼下的這種擴張模式,真的不是做事業的方式,真正把咖啡當作事業來做,就一定要學會“煮咖啡”,而不是“炒咖啡”。
陸正耀能做到嗎?錢治亞能對陸正耀的衝動行為予以約束嗎?