這菜有點貴，為了孩子別捨不得吃補鈣強過牛奶，孩子多吃猛長個

四季豆屬於一年四季都可以吃到的食物，並且它的營養非常豐富，所含的蛋白質含量比雞肉還要高，鈣含量約是雞肉的7倍，更不要說鐵含量以及維生素B含量了。但是現階段，四季豆的價格也不低。雖然比較貴，但是在春季還是需要給孩子多補充營養，別捨不得吃，孩子多吃可以猛長個。

四季豆的做法多種多樣，不僅可以直接煮著吃，也可以和肉炒，即使就是素炒，味道也是好極了。四季豆炒肉孩子非常愛吃，隔三岔五的就要吃，每次一大盤都能吃個精光，很是下飯。

食材：四季豆若干，瘦肉半斤

佐料：大蒜、小米辣、生抽、老抽、蠔油、鹽、食用油等

步驟：首先，把四季豆選好洗淨，用刀斜切成薄片備用。其次，瘦肉洗淨也切成薄片，切好後備用，把蒜頭與小米辣切碎備用。然後，把煮鍋燒水，當水開後，把切好的四季豆片放在開水裡焯1分鐘，焯好後撈起來控幹水。

起鍋燒油，當油達到6成熱時，放入切好的內片，翻炒至肉變色，放入切好的蒜料與小米辣繼續翻炒，當有香味出來後，倒入焯好水的四季豆片快速翻炒。在翻炒的同時，加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油等，並翻炒均勻使之入味。

最後，關火裝盤，就可以食用了。需要注意的是，四季豆在切好後，需要用開水焯一下，這樣炒起來才好吃，也容易熟，吃了不熟的四季豆容易中毒。