在春天是很容易犯困的，這是有一種自然生理現象，也是一個正常現象，很多人都是如此，俗話說得好：“春困秋乏”，因為什麼原因呢？主要是人體的毛細血管和毛孔舒張，使體內的血液迴圈加速，往大腦流入變少，導致大腦血液降低，這樣腦神經興奮程度就會降低，這種表現也是人體在適應春天到來的現象。所以今天小編就推薦這道菜，春天犯困怎麼辦？隔三差五就吃它，醒腦提神精神好，春天要多吃！
蘿蔔乾炒臘肉
By 蕾寶呢
配料：
蘿蔔乾 1把、姜 少許、幹辣椒 10顆
烹飪步驟：
1.蘿蔔乾提前用熱水浸泡軟；
2.臘肉放入鍋中焯水，去掉煙燻味等雜質異味；
3.臘肉取出過涼水，切成片；
4.蘿蔔乾切成小段，幹辣椒和薑絲切成細段；
5.起鍋熱油；
6.油熱放入臘肉，小火慢煎；
7.煎黃出油；
8.推出一塊空地，放入幹辣椒、生薑爆香；
9.放入蘿蔔乾，不停翻炒；
10.蘿蔔乾炒熟後，將蘿蔔乾和臘肉翻炒均勻；
11.倒入生抽、老抽、蠔油等調味料；
12.攪拌均勻後倒入半碗熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮；大火收汁後，試下鹹淡，適量放鹽、雞精、蒜葉，炒勻收鍋裝盤即可；
烹飪小貼士：
白蘿蔔是蘿蔔的一種，為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多，有白、紅、青，但以白蘿蔔最為普遍。