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準備食材：雞蛋1個 老紅糖50克 酵母3克 普通麵粉160克 溫水（38度左右）120克 紅棗隨意放10顆左右
製作方法：
1、盆裡倒38度左右的120克溫水，放3克酵母，50克紅糖 攪拌均勻，攪到紅糖沒有顆粒，水溫絕對不能太高，會燙死酵母，就發不起來了。
2、融化的紅甜品里加過篩好的160克普通麵粉，（普通麵粉我買的超市裡最常見的散稱麵粉 做包子饅頭面條的那種）低筋麵粉或者高筋麵粉也可以
3、麵粉里加一個雞蛋
4、攪麵條粉無顆粒 麵糊細膩
5、倒進六寸的戚風模具裡 我用的是活底模具，如果用固底模具 需要刷一層油，不然不好脫模
6、放在溫暖處發酵兩倍大，我是放烤箱發酵的，30-35度發酵， 大概半個小時
7、把紅棗去核剪兩半
8、均勻的鋪在發酵好的紅糖麵糊上，水燒開放蒸鍋裡大火蒸30分鐘關火，悶五分鐘，蒸的時候為了表面好看，一定要弄成膜，防止水滴下去！
9、成品好漂亮～也很好脫模
發酵的很好，切開裡面組織也很完美
底部，密集恐懼症慎點哈哈哈
迫不及待想咬一口
口感Q彈鬆軟可口，很好吃～新鮮出爐～一家人都愛吃。
今天的“紅糖發糕”就到這裡了，想要了解更多的食品種類，關注我，讓大家的生活更加多姿多味，你的點贊、分享、收藏是對我最大的支援，歡迎留下你的評論，我們明天見。