推薦幾道美味家常菜，簡單易學，下飯又下酒，你也動手試試吧

口水五花肉

食材：熟花生米；五花肉（帶皮）；蒜瓣；老薑；香葉；幹辣椒；八角；桂皮；花椒粒；熟白芝麻；生抽；老乾媽；芝麻油；醋；香菜做法1、五花肉買回來洗淨瀝水，入冰箱速凍好，取出直接切薄片2、香菜洗淨切段，蒜瓣剝好切粒粒，老薑切片，幹辣椒切段3、花生米捏碎4、調料汁：老乾媽、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒5、煮一鍋開水，香料：蒜瓣、老薑、香葉、花椒粒、幹辣椒、八角、桂皮，入鍋煮6、煮10分鐘左右，看自己時間決定煮的時間長短哈，主要是把香料的味道煮出來7、切好的肉片入鍋8、用筷子拌下9、大火煮5-8分鐘左右，跟刷火鍋差不多哈，肉薄，很容易熟的10、撈出肉片11、香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒12、澆調料汁13、放香菜碎，蒜瓣粒粒拌勻，撒上芝麻跟花生碎即可酸辣鵝腸

食材：鵝腸300克，紅椒2個、蔥2根、紅薯粉，蒜5克、保寧醋15克、辣椒油5克、鹽2克、雞精2克、麻油3克做法：1、鵝腸洗淨，切成小段，蒜去皮，切末，蔥洗淨，切段；2、鍋上火，注入清水，加少許食油、鹽、蔥段、待水沸後，下入鵝腸焯熟，撈出，瀝乾水分，盛入碗中；3、調入鹽、雞精、麻油、辣椒油、蒜末、保寧醋拌勻，與紅薯粉一起裝盤即可水煮牛肉片

材料：牛裡脊肉250克、芹菜、萵筍、黃豆芽各50克、鹽、雞精、料酒、香油、豆瓣醬、熟芝麻、花椒末、乾紅辣椒段、青辣椒丁、紅辣椒丁、蔥花、蒜末、蒜苗末、植物油各適量。1、牛肉切成片，萵筍洗淨，切成片。黃豆芽洗淨。芹菜去葉，洗淨切段。2、起鍋，放入乾紅辣椒段煸香，取出切成末。3、原鍋放油燒熱，放入辣椒丁、蔥、蒜爆香，放萵筍、芹菜、黃豆芽煸炒，加鹽、料酒炒勻，盛入碗中。4、鍋留底油燒熱，放入豆瓣醬炒香，加入少許水、鹽、雞精、料酒，放入牛肉，汆熟後倒入盛黃豆芽的碗中。5、在碗中撒上蒜苗、乾紅辣椒末、花椒末、熟芝麻，淋少許香油即可。可樂雞翅

食材：雞翅中若干個；老抽或生抽；生薑1塊；可口可樂1聽1、翅中洗淨，用刀在正反兩面分別劃一刀，以便入味。2、把劃好的翅中放入碗中，倒入老抽(生抽)，用量只要能保證所有的翅中都能浸到。3、生薑切片若干，放入碗中，醃製2個小時左右，醃製的過程中可以適當將翅中反面，使醃製均勻。4、把醃好的翅中以及碗中的醬油和生薑一同倒入電飯鍋中，倒入可樂，用量以將沒過翅中為宜。按下煮飯鍵。5、煮的過程中，最好將翅中進行翻面，保證入味。一般在可樂沸騰的時候可以進行翻面。6、可樂快煮乾的時候需要看著，不定時翻面，不然容易煮過頭，粘鍋糊掉。7、待可樂煮幹，雞肉鬆軟，內部沒有血絲，顏色深黃即可出鍋。蛤蜊蒸蛋

材料：蛤蜊，雞蛋，薑絲，蔥花，鹽，雞粉（可不用），香油1.蛤蜊用清水刷洗乾淨；小鍋中放少許水，切幾段薑絲大火煮開後放入蛤蜊煮至殼微微張開，撈出蛤蜊，將湯水去除薑絲倒入碗中（鍋底剩餘部分不要了，以防有泥沙）放至溫熱備用2.3個雞蛋打散後，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊湯水，邊倒邊徹底攪拌讓蛋液與湯水融合後加少許鹽及雞粉調勻並過濾掉泡沫3.取1深盤，鋪上蛤蜊，倒入蛋液，蓋一層保鮮膜（也可用相同尺寸的另一個盤子壓在蒸蛋的盤子上，防止水汽進入）入開水鍋中中火蒸8-10分鐘至蛋液凝固，取出灑蔥花及香油即可小炒荷包蛋

食材：雞蛋；豬肉；青椒；紅椒；青蒜；黑豆豉；郫縣豆瓣；蔥薑蒜；生抽；料酒1.煎老的荷包蛋，邊緣焦脆蛋黃全熟。記得雞蛋敲進鍋裡後用鏟子將蛋黃稍稍打散。待冷卻後切大塊待用。2.水中加蔥姜料酒將豬肉完全煮熟，冷卻切片待用。青紅椒切片青蒜切斷待用。另切少許蔥薑蒜，黑豆豉也稍稍切碎一些。3.熱油將豬肉片煸至瘦肉金黃肥肉冒油撈出，直接留底油將步驟四中所有爆香後加入一勺郫縣豆瓣，均勻後倒入青紅椒翻炒（我喜歡辣椒有少許虎皮，如果喜歡脆的口感可將青紅椒在到青蒜這一步一併倒入）4.倒入煸過的肉和荷包蛋翻炒，加入少許生抽調味（我另外加了些糖提鮮）均勻後倒入青蒜，蓋上蓋子燜半分鐘即可出鍋。（喜歡青蒜軟的口感的話可延長時間）黑木耳炒冬筍

材料：冬筍250克，蘿蔔200克，黑木耳10克1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥薑蒜切末。2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出瀝乾。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝乾。3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥薑蒜爆香，放入筍塊和蘿蔔煸炒1分鐘後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘即可。