由於初當父母的原因，對孩子的飲食有些考慮不周，然而，在很多時候，孩子的健康維繫著父母的心，如果我們做了既好看又營養的美味食物，那麼孩子就會被營養豐富的美食所吸引。從此不再挑食厭食，也讓孩子吸收均衡營養，從此開啟孩子健康茁壯成長的道路，讓我們一起來看吧！！！
【報菜名】：芹菜炒雞胗
【這道菜的營養價值和食療功效】：
第一：雞胗含有豐富的營養元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡蘿蔔素以及各種微量元素等。
第二：多食雞胗可以消食導滯，幫助消化。治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩之功效。
【這道菜需要的食材】：芹菜、雞胗、大蒜、姜、小米椒、蔥、生抽、料酒、鹽、雞精、食用油。
【老廚師的做法】：
首先：雞胗洗淨後放入開水鍋中，焯燙變色撈出晾涼,將雞胗切成薄厚適中的片,芹菜摘去葉子留莖，洗淨後切成長度約為4-5釐米的小段。
其次：大蒜切片，姜切絲，小米椒切斜段，再切點蔥花。
然後：鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蔥薑蒜小火炒出香味兒，接著放入雞胗改大火快速翻炒約一分鐘，炒至雞胗變色，然後調入生抽、料酒繼續翻炒，待水分差不多蒸發後放入芹菜和小米椒，翻炒約兩分鐘，等芹菜熟了調入適量的鹽和雞精，快速翻炒均勻盛出即可。
【烹飪總結小貼士】：雞胗經過焯燙，入鍋後再大火爆炒，這樣不僅可以保持脆嫩有嚼勁的口感，還能去除雞胗的腥味。
大家好我是冰雪，選擇正確的飲食對健康的幫助很大，所以每位家長都要用心的為孩子配好沒一頓營養餐，這樣才能讓孩子健康茁壯成長！下期想看什麼美味，請評論區留言，或者私信我！！！