無油煙吃不膩,精選極品下酒菜幾例,刮油必備,喝酒下飯都不錯
青椒肉絲
做法:
1.豬肉切絲,加入少許鹽和水澱粉,抓勻,醃幾分鐘後加入一湯匙清水,抓勻,醃製15分鐘。
2.青椒洗淨去蒂,切成和肉絲一樣粗細的絲。
3.開大火燒熱油,放入肉絲劃散。
4.炒至肉絲變色後,烹入料酒並放入薑絲,翻炒幾下。
5.放入青椒絲,炒至斷生。
6.倒入芡汁,翻炒均勻後即可出鍋 。
豆腐小白菜
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材 料:
韌豆腐1盒,小白菜1小把,薑末、植物油、鹽、蔬果調味粉適量
做 法:
1、小白菜洗淨切小段並在開水中焯一下,豆腐切小塊
2、鍋中放油加薑末炒香,加豆腐炒一下,加水和鹽稍煮一會兒
3、待湯汁濃稠時加小白菜和蔬果粉炒勻即可
【肉末豆角】1.首先準備好食材,肉末一定要醃製一下;2.四季豆切成那種長條,蒜片蒜末各一半;3.老辦法,熱鍋熱油,油溫6成熱下調料炒香;4.下肉末炒至發白,這個時候滴幾滴香油;5.下入四季豆,炒至7成熟;6.稍微來一點水,然後是鹽跟生抽各一點,最後臨出鍋前調入蒜末出鍋。
低糖無新增的南瓜黃金髮糕寶寶的最愛
用料
熟南瓜泥300克;低筋粉200克;玉米粉100克;酵母粉3.5克;細砂糖30克可增減;黃油20克;牛奶20克
做法
準備新鮮食材,不可用受潮麵粉。稱好份量備用。黃油牛奶不願上鏡溜了。重要的事說N遍:看清是低筋粉低筋粉......
南瓜切薄片,開始蒸南瓜,大火轉中小火15-20分鐘。晚上拍的照片有點暗哈!說的太細了,心好累!
蒸熟的南瓜一定要涼了。用料理機打成泥。看著就想吃有木有。
把融化的牛奶黃油加入低粉玉米粉酵母粉糖中。牛奶黃油的溫度高了會燙死酵母,手下留情!
再加入打碎的南瓜泥,怎麼打碎就不用我教啦!
開始攪拌讓水分和麵完全融合。大約5分鐘左右就好。麵糰很稀,不怕要的就是這效果。
攪拌完成裝入內壁抹好的黃油模具。模具內壁一定要抹油!!!甭管是啥油反正不能省略。麵糰全部裝進模具後,手抹油,一點一點找平面團的表面。發糕也是有虛榮心滴,愛美滴!
烤箱發酵,這是南瓜麵糰最溫暖的享受時刻。
40分鐘就發成這個熊樣了,發酵2-2.5倍大完成。必須發到位。
表面擺放泡好的紅枸杞,可以是葡萄乾、藍莓幹、紅棗等乾果。造型隨便你發揮。乾果要少量否則重量太大都掉下去了。這時候要坐蒸鍋燒水啦!
放入開水鍋中蒸,大火轉中火25-30分鐘,建議30分鐘,時間到了等5分鐘再揭鍋蓋取出,急性子請等一等哈,不等這5分鐘發糕會塌氣。取出的發糕直接平放在木質案板或網架上,不需要倒扣。
涼透脫模。不涼透也沒關係,我乘熱直接脫模了,完好無損。涼透了再吃味道才好。想要口感更軟的可以減少玉米麵的比例。
這顏色太有食慾了,中式麵點也可以高大上。
衝一杯豆奶,咬上一口,感覺整個人生都是遠方和詩。
小編寫稿不易,辛苦大家動動小手點一個贊、評論支援一下小編,你的一個評論小編工資漲2毛。
這幾道菜你家裡常吃嗎?你最喜歡哪一道呢?