煮粽子，不要只用清水煮，多加2樣東西，粽子更軟糯更清香

煮粽子，不要只用清水煮，多加2樣東西，粽子更軟糯更清香

轉眼後天就到端午節了，又到了一年一度吃粽子的時候。你們家今年是準備自己包粽子，還是隨便去超市買點呢？這兩天，我們一去超市，就能看到羅列在最顯眼位置的各種粽子禮盒，這種雖然包裝好看，但是咱們自己在家吃是完全沒有必要的。

別管是自己包的粽子還是超市買的現成的粽子，都少不了一個步驟，那就是煮粽子。很多人說，這還不簡單嗎，不就是加上點清水，然後把粽子放進去煮熟就可以了嗎！

煮粽子的時候真的這麼簡單嗎？難怪你煮出來的粽子不好吃，沒有香甜軟糯的味道。煮粽子說起來簡單，做起來要注意的點也不少。

其中最重要的就是煮粽子時不能只放清水，需要多加上2種東西。你知道是什麼嗎？下面咱們可以一塊來看看，保準你煮出更好吃的粽子。已經好久沒有吃過自己包的粽子了，今年打算親手做一次，感受一下那種獨特的味道。

煮粽子，不要只用清水煮，多加2樣東西，粽子更軟糯更清香。

【煮粽子】

步驟一：首先往鍋中加上大半鍋清水，水量注意需要超過粽子，然後往裡面加上一勺鹽和一勺食用鹼。接著將其攪拌均勻以後，把粽子也放進去。

步驟二：粽子放進去以後我們大火開始加熱，等到鍋裡的水煮開以後我們繼續煮上1—2個小時就可以了。如果用的是高壓鍋的話，我們一般煮上40分鐘左右即可。

步驟三：煮好以後不要著急取出來吃，最好是讓粽子在水裡泡上一段時間，大概10分鐘左右，這樣粽子就會比較入味了，我們撈出來，稍微晾涼以後就可以吃了。

馬上就要到吃粽子的時候了，作為一種傳統小吃，我們是不得不吃的。不管是直接買現成的還是自己在家包粽子，我們在煮的時候都應該注意一下，學會這種做法之後，才可以做出更美味的粽子。

烹飪小貼士：

1、我們煮粽子的時候不要只會用清水，應該加上一些鹽和食用鹼，鹽能夠把粽葉的味道激發出來，還可以讓粽子更加香甜，食用鹼可以讓粽子的口感更加軟糯。

2、粽子不太容易熟，我們煮的時間儘量長一些，還有就是煮好的粽子需要再浸泡一下才可以。