還是小孩子的時候常聽“養兒方知父母恩”這句話，那時候不懂，不明白養個孩子哪有那麼難，還不是自己就長大了。後來等自己成了家有了孩子才知道，養育一個孩子需要花費多少時間和精力以及耐心。父母為孩子，永遠是無私的，不為別的，就只為孩子能健康快樂地成長，那麼所做的一切都是值得的。
孩子小的時候還好，尤其是家裡有正處在青春期的孩子，這個時候的孩子心理正在悄悄地發生改變，生理上也是。家裡有這個年齡段的孩子的家長簡直為了給孩子補充營養這件事情操碎了心。孩子學習辛苦，要補充營養，還要補鋅補腦；孩子正在長身體，要補鈣才能長高個……今天我們要說的就是給孩子補鈣這件事情。
很多家長給孩子補鈣都會選擇一些鈣片、保健品之類的，但其實我們日常生活中的菜品裡有些也是可以達到補鈣的效果的。孩子補鈣吃什麼？它是“補鈣之王”，1周吃2次，孩子個高身體好。
這種菜就是牛肉。我們很多人都知道常吃牛肉有強身健體的作用，牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能提高機體抗病能力，對於術後、病後調養的人非常適宜。尤其是現在寒冷的冬天，常吃牛肉能暖胃，從而達到暖身的效果。牛肉能強身健體，孩子常吃還能補鈣。
牛肉的做法很多，今天給大家分享兩種牛肉的做法，想要節食減肥的人或者想給孩子補鈣的都可以吃。
第一個，小炒黃牛肉。需要用到的食材及調料有：黃牛肉，西芹，雞蛋，野山椒，紅泡椒，生薑，蒜，料酒，花椒，生粉，醬油，鹽。把買回來的黃牛肉洗淨後切成小片放到碗裡，拿一個雞蛋放到乾淨的碗裡打碎，把蛋黃分離，蛋清倒在牛肉碗裡，再加入適量的料酒、生粉，攪拌均勻後醃製5分鐘。
西芹，野山椒洗淨後切段，生薑洗淨切絲，蒜去皮洗淨拍扁。熱鍋裡倒少量油，油燒至7成熱的時候把生薑、野山椒、花椒放進去翻炒出香味，然後倒入醃好的牛肉，翻炒一會兒，加入西芹和紅泡椒，蒜末，翻炒均勻加入鹽、醬油等調味，炒熟就可以了。
第二個，土豆燒牛肉。需要用到的食材有：土豆，牛肉，蔥，生薑，幹辣椒，八角，桂皮。首先，把土豆去皮洗淨，切成稍微大一點的丁狀，切的時候大小盡量均勻，這個更容易熟而且烹飪的時間也好掌握，避免土豆燒的太生或太爛口感不好。牛肉洗淨切方塊，大小適中，蔥洗淨切末，生薑洗淨切片，幹辣椒洗淨切段，八角桂皮用清水沖洗一下。
鍋裡倒油燒熱了之後放入土豆，可以稍微煎一下，兩面金黃就可以了，然後把土豆盛出來。鍋裡重新放油，把牛肉放進去，加入少許料酒及生薑片，翻炒一會兒，加入幹辣椒和八角、桂皮，蓋上蓋子燜一會兒，最後快熟的時候把土豆倒進去，翻炒均勻加鹽和少許醬油就可以出鍋了。
這兩種牛肉的做法都很簡單，牛肉有嚼勁又好吃，關鍵還能補鈣健體，真的很適合做給孩子吃。給孩子補鈣除了多吃牛肉，雞蛋、牛奶、海帶、豆製品、堅果、綠葉蔬菜等都可以適當吃一點，而且補鈣要得當，避免過量，還要注意營養均衡。