農村一種野草，拔起來就能直接吃，根似蘿蔔，價值很珍貴

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以前在農村經常餓得沒飯吃的時候，總會下地去找一些野味。不過大多數人找的野味幾乎都是地上長的野果子，野果子既好辨別不會吃錯，又滿地都是，當年的農村不像現在開荒這麼過渡，那時候山裡的荒地還是蠻多的，隨便就能找到一片原始的森林。週末的時候，約上小夥伴直接就跑進林子裡面玩耍，哪裡是有啥有啥，雖然危險的動物也不少，不過大家都抵擋不住美味的誘惑。不知道你們那邊是否除了吃野果子還有一種野味，那是埋在地下的野味，可以說是一種野草的根，拔起來就能直接吃的，根部很像是蘿蔔一樣，個頭很大。通常挖到的話，足有地瓜一般的大小了，外形還特別想地瓜，可是它比地瓜珍貴多了，價值還很高。

那麼今天就來介紹這種神奇的野草吧，這野草叫做“菊薯”，這名字對於我們來說好像都是陌生的，但是換一個名字來估計就有很多人認識，甚至是吃了不少，還超級愛吃呢。它的別名就叫雪蓮果，是一種不折不扣的地下美味了。這菊薯其實跟地瓜好像是有點關係，至少外表類似的，它在臺灣地區超級出名，當地人叫它天山雪蓮果，口感甘甜多汁，食用方式簡單，要麼直接拔起來衣服上擦乾淨了就能吃，要麼是拿回家洗乾淨炒菜吃，都是極品的美味。前幾年這菊薯在南方可是火了一會，當時的價格一斤是達到了20元，相對於地瓜來說那是有十幾倍的價格差了。

正因為這野味直接拔起來就能吃，在當年我們農村生活的時候，除了喜歡烤地瓜之外就是去山裡挖這個菊薯了。它還比地瓜受歡迎的一面就是拔了直接能吃，清脆甘甜的味道，正是夏天解暑的好利器呢。據瞭解這菊薯還不是我們國內的一種原產水果，而是來自安第斯山脈的野味，在當地早就已經被當做是蔬菜或者水果食用，後來才傳入我國臺灣地區，接著引進到內陸，如今已經成了家喻戶曉的美味了。

雖然外形跟地瓜很像，根小的時候像蘿蔔卻比正常的蔬菜價值更珍貴。在美國和秘魯，人們把雪蓮果的果漿經過低溫蒸發，製成雪蓮果糖漿，保留了其中的果寡糖，以及多酚等營養成分。雪蓮果糖漿的口味類似楓樹糖漿，帶有堅果香氣，被美國人稱為最健康的“糖”。