還有2天就是中秋節了，大家是不是開始盼著放假了。中秋節連著國慶，很多朋友都會趁著這個假期跟親朋好友吃飯聚餐。吃飯的時候難免會喝些酒，有時候喝急了、喝多了還容易傷胃。最好在喝酒之前喝點湯，吃點菜，暖暖胃。我們家在吃飯之前有喝湯的習慣，今天就給大家分享6道適合中秋家宴的靚湯，營養滋補，好喝又養胃，每天做一道，6天不重複。
【粉葛燉雞湯】粉葛在南方比較常見，看起來跟淮山比較像。用粉葛煲湯，清熱去火，清甜好喝。食材：雞肉 半隻，粉葛 1斤，生薑 一塊，紅棗 8顆，調味料：料酒、鹽。做法：雞肉剁成小塊，加料酒醃製一會，焯水後撈出沖洗乾淨。粉葛削掉外皮，切成滾刀塊，跟雞肉、紅棗一起加水煲1個小時，煲好後加適量的鹽調味。
【白果老鴨湯】白果有清火靜心的好處，用白果和鴨肉煲湯，營養滋補，好喝還不會上火。食材：白果 適量，老鴨 半隻，生薑 一塊，枸杞 適量，調味料：料酒、鹽。做法：白果用水浸泡10分鐘，老鴨剔除肥肉部分，剁成小塊，加料酒焯水煮熟，撈出來沖洗乾淨。白果和鴨肉一起煮半個小時，加鹽調味，最後放幾顆枸杞裝飾一下。
【豬肚蓮子湯】蓮子靜心安神，豬肚養胃，2種食材一起煲湯，是不可多得的養胃靚湯。食材：雞肉 半隻，豬肚 半個，生薑 一塊，調味料：白胡椒粉、鹽。做法：蓮子提前2小時泡發清洗乾淨，豬肚翻出來加適量的麵粉和白醋搓洗乾淨，整塊放冷水裡焯水煮開撈出來再次沖洗乾淨。豬肚切成手指長的一塊，跟蓮子，薑片一起放入高壓鍋裡燉半個小時，出鍋後加鹽和白胡椒粉調味。
【猴頭菇排骨湯】猴頭菇是養胃的首選食材，煲湯前一定要認真清洗掉苦澀味。食材：幹猴頭菇 2個，排骨 7兩，生薑 一塊，枸杞 適量，調味料：鹽。做法：幹猴頭菇用水提前4小時泡發，用手反覆抓洗幾次，擠掉猴頭菇裡的苦澀味，分成小塊備用。排骨剁成小塊，冷水進鍋放入生薑一起焯水撈出沖洗乾淨。跟猴頭菇一起煲湯1個小時左右，出鍋前放枸杞煮一下，加適量的鹽調味。
【山蘑菇雞雜湯】雞雜是健脾養胃的好食材，雞胗脆嫩爽口，很多人覺得它味道大，當垃圾扔掉，太可惜了。其實清洗乾淨，用它煲湯特別好喝。食材：幹山蘑菇 一小把，雞雜 一套，生薑 一塊，枸杞 適量，調味料：料酒、鹽。做法：幹山蘑菇用水泡發，把雞雜拆解出雞肝、雞腸和雞胗，拆的時候膽不要弄破。雞肝切小塊，雞腸和雞胗去掉雜物，加麵粉和鹽清洗乾淨，雞腸切小段，雞胗切花刀改小塊，跟雞肝，生薑一起冷水上鍋焯水清洗乾淨。山蘑菇加水煮開，放入雞雜煮開，加枸杞點綴，最後加鹽調味。
【蝦仁菌菇湯】秋季降溫容易感冒，多吃一些菌菇類食材可以提高免疫力，增強體質。食材：幹香菇 5朵，金針菇 適量，木耳 適量，雞蛋 1個，蝦 8只，火腿腸 1根，蔥花 適量，調味料：食用油、鹽。做法：幹香菇和木耳泡發，金針菇清洗乾淨，蝦去蝦線蝦和頭、外殼，雞蛋煎成蛋餅切條，火腿腸切長條，蔥花切段。燒熱油鍋放入蝦仁翻炒變色，加入香菇、木耳翻炒一下，加水煮開放入雞蛋絲和火腿腸，加金針菇燙熟，最後加鹽調味，加蔥花增加香味。
飯前先喝湯，分享6道清火滋補靚湯，健脾養胃營養高，這些食材也不貴。今天分享這6道營養靚湯的做法，有您喜歡嗎？中秋家宴，您家會準備什麼湯呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！