土豆營養價值高，有美容養顏、潤腸通便等功效，土豆能留住青春的腳步，是抗衰老的食物。吃土豆你不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪;是所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的“心腹之患”。具有很高營養價值的蘋果與土豆相比，多數營養素也相形見絀。按營養學觀點0.5公斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。 它是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當於胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍
胡蘿蔔有補肝明目的作用，可治療夜盲症，胡蘿蔔含維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，是機體生長的要素對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
我是一個喜歡下廚的人，喜歡的可以關注我，我會時時分享廚房食物，今天分享一個烤匝蔬土豆的升級版土豆泥，加上雞蛋，蔬菜，營養全面，做成可愛的丸子形狀，孩子特別喜歡，因為之前一直是給孩子蒸著吃，難免會吃膩，所以今天就烤著來，孩子好像更喜歡烤的，因為外層吃起來的脆脆的，還有一股獨特的蔬菜味道，孩子說天天吃都不會膩歪的！
發現自己越來越懶，拍個照片越來越渣，動力不知道哪裡去了…
準備材料：土豆，雞蛋，胡蘿蔔，芹菜葉，小蔥
胡蘿蔔切細細的絲，芹菜葉切碎，小蔥切末
土豆煮熟或者蒸熟，壓成土豆泥，食材放在一起，加入一枚雞蛋
放入適量澱粉，只要能把食材團成團兒即可
可以放鹽，也可以做熟後蘸番茄醬吃
攪拌均勻
如果沒有烤箱可以炸，不願意炸可以用平底鍋煎熟也是一樣的好吃，烤箱185度，上下火，20分鐘，自己觀察
怕孩子吃多了上火，可以蒸著吃呢！之前我還做了有蝦的，幾種食材搭配在一起口感好，營養豐富。