芒種之後，農村就正式忙碌起來了，每年的這個時候婆婆和小叔子們都得回老家農忙去，所以小侄女就只能跟著我；於是，我們家就從3個孩子變成了4個孩子。
雖然只多了一位，卻感覺很有些不同。
就單拿吃飯這件事，可沒法隨便糊弄，要讓四個孩子都喜歡吃，可不是一件容易的事兒~
再加上如今天氣炎熱，做飯不想太麻煩，用電飯煲來做一鍋最是省心省事兒了！
電飯煲版紅燒雞腿煲，也能稱之為懶人雞腿煲，雞腿採用紅燒的方式炒一炒，然後再加上菜，一起放在電飯煲裡一起燉好即可。
煮的時候香氣四溢，聞著都想流口水，吃起來軟爛入味
，加上米飯，4個孩子都超喜歡。
上有老下有小的朋友，一起試起來吧：
懶人雞腿飯
【主料】：琵琶腿3個、豆腐葉1張、幹豆角一大把
【輔料】：大蔥2小段、姜1大塊、蒜5瓣、幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、冰糖12-15個
【調料】：料酒、生抽、老抽
【具體做法】：
1、雞腿洗淨剁大塊，放入小鍋裡，加入足夠的清水，放薑片、蔥段、一大湯勺料酒，一起大火煮開，去除血水。
然後撈出用溫水洗淨備用。
2、鍋裡燒熱油，放入冰糖，調最小火慢慢炒至糖溶化。
直至炒出漂亮的焦糖色。
不會炒的朋友，把糖炒化就可以了，千萬別炒糊了呀~
3、倒入焯過水的雞塊翻炒均勻，讓雞塊表面裹上糖色。
然後放入5瓣大蒜、1個八角、1片生薑、2個幹辣椒、2片香葉、1段大蔥一起翻炒均勻。
4、加入1鏟半的生抽、小半鏟老抽一起翻炒均勻。
炒至表面完全上色。
5、加入足夠的清水大火煮開。
6、將煮開的湯菜倒入電飯煲內膽裡，加入幹豆角、豆腐葉。
選擇“煮粥”功能（我用的這款臻米脫糖電飯煲是選擇煮粥功能的，您可根據自家電飯煲選擇，煮飯、煲湯、燉雞這些都可以）
煮至剩餘10分鐘時，開啟蓋子，加入適量鹽，攪拌均勻，繼續蓋蓋子煮。
煮至工作完成，自動跳到保溫功能即可。
（中途不能開蓋的，就直接煮好後再加鹽）
開蓋開吃~
雞腿燉得筷子一夾就可輕鬆脫骨，香味濃郁，是孩子們的最愛！
幹豆角香而軟透多汁，豆腐葉跟滷過的感覺是一樣的，奶奶的最愛~
最重要的是，這湯汁下飯也是一流，每個孩子都超喜歡。
碗裡舀上米飯，淋上湯汁，放入雞肉、幹豆角，這一碗真是太美好了！
【小貼士】：
1、不想吃雞肉的話，同樣的做法，可以用五花肉來代替。
2、幹豆角和豆腐葉可根據自己的喜好來放，也可以放豆腐、幹扁豆、蓮藕片，味道也是超讚哦~
最後，來說下文中所提到的臻米脫糖飯煲，這款電飯煲在煮飯的過程中可過濾出大米中的澱粉，煮出來的米明顯香味更足，粒粒分明，吃起來也更加健康。#嗨購618#?#臻米最大牌#
除了煮飯，還可用來煮粥、煲湯、煮雜糧飯、蒸食物，同時有定時功能，適合家裡人少，追求健康養生的家庭使用。
上有老下有小，生活有不少難處，但也有諸多幸福o(*￣▽￣*)o，心態決定一切！