在我們北方地區，千層餅是一款非常受大眾喜愛的傳統麵點小吃，從很久以前就傳承到至今，然而經過時代的變遷，做法也不斷的在變化，因此每個地方的人們做出來的千層餅口味都有所不同，比如說南方人制作出來的千層餅就會偏辣，而廣東這邊做的千層餅就是鹹中帶甜，不過有個唯一的相同點就是出起來口感酥皮香脆，十分的可口。
大家平時買的千層餅都是在街邊上用大烙盤烙出來的那種，吃起來口感不是很脆，其實想吃千層餅不用買，2分鐘教你在家做，層層焦香酥脆，成本不到1元。今天就給小夥伴們分享一個家常自制千層餅：媽媽用了半輩子的方法，酥皮香脆，比買的還好吃！十分適合自己在家做，做法入料都很簡單，我們只需要一碗普通的麵粉，然後加點溫開水一攪拌，簡單幾步就能做出來香酥脆皮的千層餅，比做燒餅、雞蛋餅還要更加簡單快手。下面我們就一起來看看這款千層餅的具體做法吧，用媽媽這個方法做出來的千層餅外皮金黃，中間的每一層都焦香酥脆，比外面買的口感更好，我今天把詳細的做法呈給你，2分鐘讓你學會製作出又香又脆的千層餅。
準備食材：麵粉500克。
配料：白糖5克、熟油15克、溫開水180毫升，五香粉少許、食用油適量。
步驟方法：
1、我們把備好的麵粉倒入大碗中，然後在麵粉里加入5克的白糖、15克的熟油。
2、接著在麵粉裡倒入180毫升的溫開水，然後用手和成麵糰，再蓋上保鮮膜讓麵糰醒半個小時。
3、準備一個合適的小碗，在碗中放入1勺麵粉，1小勺五香粉、少許的鹽，少許的熟油，然後拌均勻備用。
4、接下來我們將醒好的麵糰擀成薄皮，然後把之前調拌好的油酥刷在麵皮的表面上，只要刷薄薄的一層油酥即可，刷上油之後給它捲成長條昨。
5、麵皮捲起來之後用刀切成小段，分成同等的面劑子，然後再用手把面劑子的兩頭收緊。
6、接著再將我們分好的面劑子擀成薄皮。
7、起鍋刷油，油熱後放入麵皮烙，將麵皮烙制兩面金黃酥脆即可盛出鍋。
8、這款酥皮香脆的家常自制千層餅就做好了。怎麼樣？這款餅看上去是不是特別有食慾呢！這樣做出來的千層餅色金黃酥脆，特別的好吃哦，要是你也喜歡吃的話，也趕緊動起手來吧，我保證你吃一次就會喜歡上它。
Mspan美食說愛嘮叨：
一、在這裡我要特別提示一下，大家在攪拌麵糊的時候一定要用溫開水，這樣發酵起來就會更快哦。
二、烙千層餅的時候，如果沒有鐵板的話就用平底鍋來代替吧！另外火不能太大，以免餅烙焦了。
