此菜含鉀是香蕉的8倍，夏天老出汗，有可能是缺鉀，不妨多吃幾次
夏天一到，天氣日漸炎熱，身上總是愛出汗黏糊糊的。老公本身就很胖一到夏天就是他遭罪的季節，都說熱出汗很正常，可是，老公是特別愛出汗的，就是在那坐著什麼都不幹都會汗流浹背。我原本以為因為他太胖這是正常的，但是鄰居提醒我一句讓我驚了一下，鄰居是有名的營養師，他說如果身體缺鉀就會出現很愛出汗的現象，我就琢磨著老公可能是缺鉀，所以特意跟鄰居學了這道菜，老公既解饞又能補充鉀元素，真是一舉兩得。
由於身體大量的流汗，所以身體當中的鉀和鈉就會流失，如果身體缺鉀就會出現頭暈噁心，身體乏累等症狀，這道黃燜雞補鉀補鈉，又解饞又下飯，老公喜歡得不得了。大家跟我一起動手做起來吧。
【菜品】:黃燜雞
【配料】：雞腿肉700克、土豆一個、青椒一個、鹽、冰糖各適量、生抽4勺、老抽1勺、料酒1勺、幹辣椒2個、胡椒粉適量、生薑一小塊、香菇適量
【烹飪步驟】：
1、 雞腿肉洗淨去骨，可以買的時候就讓老闆給剁成小塊，回來只需要自己給骨頭剔除乾淨就可以了。雞塊的大小控制在3釐米的厚度。
2、 雞塊用熱水焯一下，去掉雞肉當中的廢質，撈出晾涼。青椒洗淨去蒂去筋切成小絲，香菇溫水泡發好，去根洗淨切小塊，姜切小塊備用，幹辣椒剪刀剪成小塊備用。
3、 炒糖，鍋內燒油，油溫五成放入準備好的冰糖，小火炒至冰糖融化變成焦黃色。
4、 雞塊肉放入鍋內，炒至上色，直到雞腿肉變成焦糖色。
5、 加入薑片，幹辣椒繼續翻炒均勻。
6、 鍋內加入料酒、老抽、生抽各一勺，然後繼續翻炒均勻。
7、 直到炒至上色。
8、 加入香菇繼續翻炒均勻。
9、 鍋內加入溫水，溫水會讓雞肉的肉質細膩，水要沒過食材加入一小勺胡椒粉。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮20分鐘。
10、 時間到開啟鍋蓋直到肉爛湯汁濃稠，加入青椒絲。翻炒至青椒絲斷生即可出鍋。
【烹飪貼士】：
1、 雞腿肉焯水後撈出過涼水，越涼越好，熱脹冷縮的原理會讓雞腿肉肉質緊實。
2、 在配菜當中搭配顏色好看可以加點胡蘿蔔，和香菇一起放入即可。
3、 炒至冰糖的時候火候一定要掌握好，掌握不好冰糖就會糊，一定要小火，直到融化後倒入雞肉，讓雞肉掛上冰糖的焦糖色。
【文案編輯】：目海食王小廚