蔬菜中的各種營養成分，包括鈣元素在內，最容易被人體消化吸收。有些營養學家提出，蔬菜是補骨和保骨的佳品。將食補與藥補結合起來，其補鈣效果肯定比單純服食某種補鈣製劑好得多。蘿蔔纓，一份煮熟的蘿蔔纓含有200毫克的鈣，只要一杯半的量，就可以和一杯牛奶的鈣質相當。現代研究表明，蘿蔔纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上；礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。
蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。千萬別覺得蘿蔔纓含鈣高，蘿蔔也不會差，蘿蔔與蘿蔔纓的含鈣量相差4倍之多。實驗表明，連續食用10天以上蘿蔔纓者，因缺鈣引起的抽筋症狀會得到明顯的好轉。所以說補鈣還是首選蘿蔔纓。
推薦食譜：清炒蘿蔔纓
蘿蔔纓擇洗乾淨控水，紅尖椒切小段，鍋中油燒至八成熱，加入紅尖椒翻炒，加入蘿蔔纓子翻炒，加入適量食鹽，關火後調入少許雞精即可
你喜歡蘿蔔纓嗎？