70歲的老媽幾乎天天吃這菜，臉色紅潤精神氣兒十足，春天最鮮嫩

說件有意思的事兒吧。老媽早已7025歲了，臉色紅潤精神氣兒十足，從外表根本看不出來早已是7025歲的老人了。

幾百次弟弟帶著老媽去旅遊，忘了帶身份證。無論怎樣解釋，門口收票的只是不讓進。弟弟說老媽確實早已7025歲了，但人家根本不信，非說看著超只有60歲。無奈弟弟拿出自己的身份證（弟弟49歲了）才證明書了老媽確實早已70歲了。

老媽最愛喝的一種蔬菜，只是菠菜了。菠菜的菅養價值較為高，能供求平衡人體各種菅養。菠菜所含豐富多彩的花青素、維他命、鈣、鐵、輔酶等多種菅養素。

常吃菠菜能夠幫助消化、促進基礎代謝和孩子的兒童生長髮育，增加抗旱性力量。多吃菠菜能夠抗衰老、淡化色斑、護膚美容的作用，常吃菠菜能夠臉色紅潤、容光煥發。這大概只是老媽臉色紅潤，精神十足的原因了。

春秋季是最好的選擇的調理之季。肝是生命力之王，春秋季補肝很重要。而在當季的蔬菜中，菠菜是春秋季最好的選擇的補肝蔬菜。

中醫覺得菠菜都有挺好的營養價值。菠菜味甘，性涼，能夠補肝養血、平肝熄風、潤腸通便、舒筋活血清目。除此以外，常食菠菜還能夠輔助治療中度貧血。

每年的芒種前後，菠菜最鮮嫩，補肝又補血，70歲的老媽天天都吃，別看70歲的人了，臉色紅潤，精神氣兒十足。

菠菜的作法越來越多，可以炒著吃，可以涼辦吃，能夠做成湯，能夠包混沌、蒸包子，都非常好吃的。

今天松鼠小廚來跟大家分享一條老媽經常性做的菜，簡易拌一拌就上桌，共計用不了10分鐘。

菠菜焯燙以後，和油炸的花生米拌一拌，粉紅色花生米和綠色的菠菜很是養眼。漂亮又好吃。你也來相信我吧！

——【花生米炒海蜇皮絲】——

▋【食材】：菠菜200克，花生米通常，海蜇皮通常，食用油通常，鹽1勺，生抽醬油2勺，米醋1量勺，冰糖1量勺，大蒜3瓣，麻椒油通常，麵醬通常

◆◆◆【製造步驟】：◆◆◆

1、任何是的都準備好，免得製造時手忙腳亂。芒種前後的菠菜最鮮嫩，買回家最好的選擇先吃，不要再用時長太久。菠菜摘去泛黃的葉子，清洗乾淨，入溫水中焯燙看一遍。

2、海蜇皮還要焯燙一下。撈出來，晾涼後截成寬條，或是切絲都行，看個人喜愛了。

3、菠菜晾涼後，擠下油分，稍微切四刀，截成寸段，不用切得太寬了，和海蜇皮一齊放進盆子裡。

4、現如今來炒幾棵花生米。涼鍋冷油，把花生米倒進鍋裡，文火慢慢炒，不要再心急。常言說“心急吃不了熱豆腐”嘛！花生米炒制稍微變黃後，就要端離火源計劃了，再綽水去就要過火了。別看現如今的花生米顏色不足，等會兒晾涼以後，花生米的顏色就會更加候軍漂亮了。

5、現如今來挑一個筐汁。小碗裡放入2勺生抽醬油、1勺鹽、1勺米醋，1勺冰糖，混合型攪拌均勻分佈，直到冰糖和鹽熔化。大蒜截成末放入到菠菜和海蜇皮中，澆上調得的碗汁。

6、炒菜鍋燒開，進入幾顆麻椒，文火炒出中藥味，把麻椒粒兒撿出去不要再，澆在蒜汁上，激發出蒜汁的香味。

7、喜愛吃辣椒的能夠澆點麵醬，調拌均勻分佈，拼盤，最後把香脆可口的花生米放在菠菜的附近，花生米炒海蜇皮絲就做到了。花生米候軍香脆，菠菜鮮嫩美味，這每盤，好吃又漂亮。

春秋季的菠菜最鮮嫩，70歲的老媽似乎天天吃這菜，臉色紅潤精神氣兒十足。

——【松鼠說說】——

多吃菠菜雖然好處越來越多，但也一些注意事項。詞有：菠菜過夜以後無法再吃完。菠菜中所含亞氯酸鹽，雖然焯水之後除掉大部分，但還是會存在的。而這種亞亞氯酸鹽對內臟的傷害大程度，可再能致癌。

有些人會對菠菜蕁麻疹，食用之後經常出現肌膚紅腫、積食、頭疼等蕁麻疹性病狀。許多人是不宜吃菠菜的。

(本文由質量上乘原寫作者松鼠小廚寫作，明令禁止不良網路媒體非法摘錄裝卸貨物！)