在農村的朋友應該知道在農村有很多野生植物，它們有的植物雖然長得不好看，但是價值卻不容忽視的，並且有一些植物在春夏季節才能出現，它們的價值可見是比較珍貴的，大家如果遇見它，一定不要忽視。
在農村有一種叫做野筍的植物，農村人一般把它叫做毛竹筍，它是人們很喜歡的野菜，在春夏季節特別是春季去摘取它，是再好不過的時間，並且把它採摘之後，用來炒菜味道也是比較不錯的，大家可不要忽視。
在十幾年前人們生活水平不高的時候，經常採摘這些野筍去吃，野筍的品質也是比較不錯的，我省吃起來口感清脆，並且還可以來煮湯，炒菜來吃它也是不可多得的一種美味和佳餚，大家可以在農村嘗試一下野筍。
野筍的營養價值也是比較高的，擁有多種維生素和蛋白質，吃葉酸能夠開胃和健脾，增強人體的免疫力，而且也對於經常痰多的人也有一定的效果，常吃野筍還可以通腸和排便，所以它的價值也是比較珍貴的，大家可不要小看。
對於經常生活在城市的朋友，肯定沒有太多機會見過野筍，不過農村人從小吃到大，對它可是非常瞭解，因為它有這些價值，城裡人如果去農村玩的話，一定不要忽視野筍，可以嘗一嘗野筍這種美食，野筍炒臘肉，野筍燉五花肉，這些菜餚都是比較特色的美味，大家可以嘗試一下。
野筍富含豐富的蛋白質和維生素，相對於我們平時吃的野菜，它的價值也要高很多，所以大家不要忽視它，目前在城市中的一些超市也有賣野筍，大家看到它可以去買一些嘗一嘗，用它來炒菜的話，營養也是比較豐富的，大家別忽視。