現在好多節日或者生日因為大家沒時間，所以經常提前過了，今年的端午也是如此，雖然25號才到端午節，但是我們家昨天週末就過了。
爺爺提前幾天就給我打了電話，約好了時間，到了週日，更是早上7點多就打電話叫我起床了，姑姑因為還要開店，叫我先去她店裡把土雞拿上去燒，我到了以後發現帶上去的不止是土雞，還有一隻羊腿和幾條魚，弄弄好到爺爺家已經10點鐘了。奶奶已經把菜都燒的差不多了，我們這邊端午習俗吃的是捲餅，每次吃捲餅都很有牌面，桌面上至少得有10幾道菜。
做捲餅的菜一般也都是些家常菜，基本上什麼都可以卷，有骨頭有刺的除外，食材一般都會被切成條形，這樣有利於卷，常見的捲餅餡料有：炸粉幹、泡皮、肥肉、瘦肉、豇豆、黃豆芽、茭白、雞蛋絲、洋蔥、豆腐乾、韭菜等。
看看奶奶家都炒了什麼菜
泡皮
瘦肉條
肥肉條
瘦肉和肥肉在包捲餅的時候最好蘸點醬油醋，這樣味道會豐富點。
筍乾
洋蔥
洋蔥甜甜的帶點脆，吃起來又香，我的最愛
豆腐乾
一般我們都是韭菜炒豆乾
雞蛋絲
炒豆芽
茭白
豇豆
炸粉幹
炸粉幹是捲餅裡最不可或缺的一道菜，一來是墊在底部防止菜湯弄破皮，二來脆脆的口感使春捲吃起來更加有味道。
餡料說完我們來說捲餅皮，捲餅皮主要是麵粉加少許鹽和適量水不斷攪拌成又粘又有彈性的麵糊，然後放在平底鍋上抹成圓形的薄餅，剩餘的麵糊即使收回，注意翻轉薄餅，燙熟即可，一般速度快的15秒就可以做出一張，好的捲餅皮不僅薄厚要均勻，主要還是要有韌性，不容易破皮。在端午節這一天，捲餅皮非常的暢銷，不僅價格會上漲，去晚了還買不到。
包的時候先取一張捲餅皮，炸粉幹墊底
再鋪上自己喜歡吃的菜
最後兩邊往中間翻，一卷，捲餅就做好了。
有一點要注意，包捲餅的時候不要太貪心，餡料放多了就捲不起來了，而且也很容易破皮。
姑姑叫我帶上來的食材後來考慮到人不多，就只做了一隻土雞，由於是冷凍的，而且還沒剖，光是解凍就花了好長時間，做法也很簡單，土雞切塊洗淨；
鍋中燒水，加蔥姜料酒煮開，下入土雞煮出血末
才一會的功夫就有這麼多雞油浮出水面，真誘人啊
煮出血末後撈出，流水下衝洗乾淨，瀝乾水分待用
油鍋燒熱，爆香姜蒜，下入雞塊煸炒
炒出雞油，表皮微微發黃後開始調味，加入鹽、生抽、料酒、冰糖翻炒均勻
再加入足量的開水，燜煮1個小時左右就可以了
先喝湯再吃雞，味道美滋滋。
我們麗水的捲餅首先在排場上就碾壓眾菜了，每次吃捲餅桌上沒有個10幾道菜都不叫捲餅，葷素搭配，營養豐盛，老少皆宜。當中的花生米，炸粉幹更是一絕，豐富了捲餅的口感，吃起來又香又脆，別有一番滋味啊。
來麗水遊玩的朋友，千萬不要錯過這道經典美食喔。