大家好，尹大力，可能好多人蒸包子老是發不好面，今天給大家分享一個不用發麵的包子，做呢皮薄餡大，隨做隨吃，讓你好吃到停不下來。
1: 首先先和麵，300克麵粉，一半用80毫升的熱水湯麵，一半用80毫升的清水和麵，用筷子攪拌成大面絮，和成光滑麵糰，蓋上蓋子餳20分鐘。
2： 準備填料。這道菜在這裡叫面菜。以前是種在地裡的野菜。因為味道很好，現在在菜園種植。把麵條盤洗乾淨。它需要切碎並稍微切碎。把雞蛋煎一下放涼。
3: 接下來拌餡，放入放涼的雞蛋，加鹽、雞精、蔥花、耗油、加食用油和少許的香油，翻拌均勻即可。
4: 餳好的麵糰稍微揉制一下，搓成長條，分成大小均勻的劑子，這個劑子比我們平時包餃子稍微大點就可以了。
5: 拿一個劑子，用擀麵杖擀成圓形薄皮，擀制的時候是越薄越好，拿一個擀好的包子皮，放入拌好的餡料，素餡的可以多放一些餡料，這樣味道更佳，像包子一樣包好就可以。
6: 全部包好的包子，不用餳制，直接碼入蒸鍋，水開上汽以後開始計時，大火蒸十分鐘就可以了。
這樣我們薄皮大餡的素包子就做好了，不用長時間餳面、發麵簡單省事，餡料也比較豐富，可以根據個人的喜好變化餡料。好朋友們，尹大力，謝謝大家。