夏天要多吃此菜，遇到必買5斤，營養相當於25杯牛奶，20個雞蛋

在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人說是快樂，有的人說是金錢，有的人說是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來說，健康養生對我的意義，不能不說非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衛生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!

到了夏天，大家買菜就更加頻繁了。因為夏天大家都喜歡吃新鮮的蔬菜，如果蔬菜隔夜了的話，可能就變得不新鮮了，吃起來口感就不怎麼好了，所以大家到夏天的時候，幾乎每天都要去一次菜市場，遇到煸豆角，都會買上四五斤。

咱們今天說的扁豆，價格真的非常非常的便宜，買上一斤只要3塊錢切成絲，稍微炒一炒味道就很贊，所以大家完全可以多買一些扁豆炒著吃。扁豆的營養還是非常豐富的，一斤扁豆的營養就相當於25杯牛奶或者是20個雞蛋的營養，所以說扁豆真的非常非常的不錯。扁豆不僅可以祛溼益腎，而且還能健脾胃，所以大家如果體內溼氣比較重或者脾胃不好的話，都可以買點吃。今天，我就來給大家帶來一道扁豆的做法。這道美味的菜餚叫做爆炒扁豆絲，味道真的非常非常的不錯，而且製作起來非常的簡單。下面，咱們趕緊來學習一下這道菜的做法！

【食材】

扁豆一斤，青椒，紅椒，大蒜，食用鹽，雞精，蒸魚豉油， 食用油

【做法】

1、把新鮮的扁豆先用清水沖洗一遍，然後去除豆筋。因為豆筋非常難嚼，所以咱們一定要把豆筋去除。不然的話，炒出來之後，口感會非常的不好，所以咱們一定要把豆筋去除乾淨

2、豆筋去除乾淨之後，再放到清水裡面沖洗一遍，然後切成絲。大家在切絲的時候，千萬不要切得過細，不然很容易散

3、 接下來，咱們需要在鍋里加入適量的清水，然後加一勺鹽，一勺食用油，開大火燒開。燒開之後，把切好的扁豆絲放進去焯水，焯水至斷生就可以了

4、 焯好水的扁豆絲撈出來，控幹水分。接下來，咱們需要把剛剛準備好的青辣椒，紅辣椒洗乾淨切成絲，大蒜去皮切粒

5、 在鍋里加入適量豬油，完全融化之後，把剛剛切好的大蒜粒放進去炒出香味，然後把焯好水的扁豆絲倒進去，稍微翻炒一下

6、倒入剛剛切好的青紅辣椒絲，快速翻炒一分鐘

7、加入蒸魚豉油，食用鹽，雞精調味，就可以關火出鍋了

【烹飪技巧】

1、扁豆一定要去掉豆筋，不然炒出來，口感會非常差

2、扁豆焯水的時候，一定要確保焯熟

3、炒扁豆的時候，必須要用豬油。因為用豬油炒出來的扁豆絲非常香

一般來說，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！