隨著生活節奏的加快，不僅中老年人有失眠、上火、便秘等現象，不少的年輕人也出現了失眠多夢、便秘和容易上火的現象，原因其實很單，無非就是這幾點，比如熬夜，缺乏運動鍛鍊，學習和工作壓力大等，還有重要的一點就是飲食上不規律，以沒有時間為理由，隨便吃一點湊合一下就算了，這樣長此以往，對我們的身體有很大的影響，營養也會跟不上。
今天小編就給大家分享一道綠色營養又美味的快手菜，素炒茼蒿。
茼蒿，相信大家都非常熟悉吧，這可是吃火鍋必點的蔬菜，但是火鍋口味太重了，常吃不利於我們的健康，平時吃飯飲食等一定要注意清淡，素炒茼蒿就是一道非常清淡又養生的快手菜，烹飪非常單，十分鐘就能上桌。
茼蒿是一年四季中都可以買到的蔬菜，而且價格便宜，茼蒿有一股特殊的香味，不少人都因為這種味道喜歡吃，茼蒿含有豐富的維生素和纖維素，對我們的身體有很大的好處，可以促進腸胃蠕動，幫助消化。
霜降後，不吃肉也要吃此蔬菜，養胃健脾，排宿便不失眠，老少皆宜。
接下來看一下具體做法吧。
【素炒茼蒿】
食材：
茼蒿1把、蔥一段、蒜6瓣、幹辣椒2個（可放可不放）、鹽適量
烹飪步驟：
步驟1：
茼蒿洗乾淨，瀝乾水分，切段備用；
步驟2：
蔥切蔥花，蒜瓣切末，辣椒切段備用；
步驟3：
起鍋熱油，把幹辣椒段、蔥花和蒜末放進去，小火煸香；
步驟4：
把茼蒿放進鍋中，大火翻炒，炒至變軟，加適量鹽，關火出鍋即可。
【小貼士】
1、吃不了辣椒的可以不放幹辣椒；
2、可以適當放一點生抽提味。