俗話說：“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”。
在現實生活中，有很多朋友喜歡不吃早餐，或者是隨便吃點什麼東西。這樣一來，缺少食物供給，就會產生疲乏感，提不起精神，同時，對健康也有影響。
尤其下面這3種食物，在早上空腹狀態千萬別碰！特別傷腸胃。
1.不要大魚大肉
空腹時大量食用高蛋白低碳水的魚和肉，一方面是造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。建議在吃這些食物的時候先吃點饅頭、米飯等墊一下，再適量食用，不要只吃大魚大肉。
2.不要空腹喝咖啡
含有過多咖啡因的食物，例如，空腹喝濃茶、喝咖啡會攝入過多的咖啡因，會出現心跳加速、胸悶、心悸等現象。
3. 千萬不要喝酒！
早上起來就喝酒的酒鬼不多，但這裡還是要提一下，酒精是極少數能在胃裡被直接吸收的物質之一。
空腹喝酒，酒精更容易刺激胃粘膜，會引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，容易讓人喝醉。糖尿病人更要避免空腹喝酒，因為這容易導致低血糖和昏厥等。
除此之外，不少上班的人群為了多睡一會兒，都會選擇在路邊買早餐，邊走邊吃這樣的舉動會對我們的腸胃帶來負荷，另外街頭食品往往會存在很大的衛生隱患。
為了自己的健康，暖暖都是在家吃早餐。其中餅、包子等是最常見的，製作方便而且口感還特別美味。
在暖暖家的早餐桌上，餅出現的頻率最高，雞蛋餅、蔥花烙餅、土豆絲餅等等，換著花樣給家人做著吃，今天給大家帶來的就是盤絲餅的做法。
薄薄的麵皮裹滿了肉餡，一圈圈圍起來形成千層餅皮，每咬一口，都有撲哧的脆響聲。外酥裡嫩，絲絲分明的家常盤絲餅，吃起來口感特別棒！
盤絲餅和普通餡餅做起來最大的區別，就在於麵糰！
暖暖選擇用河南燴麵的製作方式——油醒，麵糰浸潤了油，醒發半小時後，表面滋潤，油亮油亮的，製成了餡餅口感更脆，而且很香！
學會了這個方法，平常在家還能做燴麵，注意了，一般來說，做餡餅的面要比一般做麵條的面軟一些，和麵時會多放些水。
製作麵條時，500g麵粉大約放35~40%水；做餡餅時，500g麵粉大約放45%的水。
盤絲餅一定要把面擀得非常薄。填入餡料，形成一字長龍，餡料碼放均勻，且不能放得太多，否則皮容易破。想要形成可以開啟的層次感，卷的時候就不能太緊。
盤絲餡餅
< 食 材 >
麵粉 / 五花肉餡 / 蔥姜 / 芹菜 / 香菇 / 料酒
鹽 / 胡椒粉 / 生抽 / 老抽 / 蠔油 / 十三香
< 做 法 >
1、和麵：碗中加少量鹽，兌少量水和開，倒入麵粉和水打散，和好後醒20分鐘。
放入鹽能醒發更快，吃起來更勁道，也有底口~
2、調餡：五花肉餡中依次加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、蔥姜、芹菜、香菇、蔥油。
3、醒面：幹揉麵團，搓成長條，切出蒸饅頭大小的麵糰。案板上加點油擀出長塊狀，盤底抹油放置麵糰醒半小時。
4、卷面：將面擀成長條，把餡靠一側裝，用勺子把肉餡捲到面中，最後捲起來。
大廚竅門：餡不要沿中間裝，也不能放太多，否則卷得太粗了。
5、煎制：平底鍋中加油滋潤，小火下餅定型，每面煎40秒左右翻面。
最終成品