蛤蜊拌黃瓜
食材：嫩黃瓜、大蒜、沙蛤蜊、鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油
做法：
1、沙蛤蜊洗淨，加沒過的涼水，大火煮開；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原湯汁倒入蛤蜊肉中，用笊籬旋洗蛤蜊肉，撈出備用；
3、用擀麵杖拍碎黃瓜，用手把黃瓜掰成小塊；把洗好的蛤蜊肉和黃瓜塊混合，加入搗好的蒜泥和切碎的香菜碎；
4、調入適量鹽、糖、陳醋、涼拌醬油、香油拌勻裝盤即可。
紅燒牛筋
食材：牛筋500克，姜30克，紅蔥頭4粒，蕃茄辣椒醬5大匙，水2000ml，米酒1大匙，細砂糖1大匙。
做法：
1.牛筋洗淨瀝乾，薑切片、紅蔥頭切未備用。
2.取一鍋放入2000ml的水煮沸。
3.將牛筋鍋中，以小火煮約2小時至軟後撈出沖冷水，再切小塊備用。
4.另起一鍋放入少許油，以小火爆香薑片及紅蔥末。
5.將蕃茄辣椒醬一起炒香後，放入牛筋及所有調味料，以小火煮至牛筋軟爛，剩少許湯汁即可。
鮮蝦炒蛋
做法
1、將鮮蝦洗淨去皮，從背部二，三節中用牙籤挑出蝦線
2、加入生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和薑末抓勻，使之上漿入味；
3、燒鍋開水，將調製入味的蝦仁下入, 蝦仁變色後立刻撈出；
4、按一勺澱粉和二勺水來調製水澱粉, 再準備好其他的原材料；5
5、先將雞蛋加入適量的鹽和胡椒粉打散後，再加入小蔥末和水澱粉攪拌均勻；
6、燒熱鍋，加入油再轉動鍋，讓熱油均勻的鋪在鍋內表面後，下入蛋液；
7、等蛋液邊緣開始逐漸凝固後，用木鏟將蛋液輕輕的向過中央推；
8、繼續重複這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋中央慢慢烘到八，九成熟即可關火；
9、利用餘熱使蛋液完全熟透後盛入盤中。
辣椒炒豆腐
食材：豆腐乾，青紅椒，蒜苗，菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬，鹽
做法：
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐乾切片。
2、煮鍋內放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之斷生，撈出控水。
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時，放入豆腐乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油，鹽適量炒勻即可。
西湖醋魚
做法：
1.草魚去鱗去膛洗淨，把姜去皮切成碎末
2.準備好醋，醬油 ，紹酒，溼澱粉，白糖
3.把魚的一面劃上5刀，翻面從尾部入到，沿脊骨向頭部劈近
3.對切分為2瓣，斬去魚牙不用，去掉魚頭的淤血
4.在沒有脊骨的身上長劃一刀；鍋中放入蔥薑片和清水燒開，撈出蔥姜
5.下入魚用筷子把魚鰭支起來，讓魚成型；煮上3分鐘，撇去血末。打入涼水2次
6.倒出湯汁，鍋內加入少許的原湯和適量的醬油和紹酒薑末；燒開撈出魚，碼放在盤中
7.鍋中的原汁加入白糖米醋和剩下的醬油；燒開後加入溼澱粉；燒至湯汁濃縮
8.把製作好的湯汁均勻的撒在魚的身上，再撒上剩餘的薑末即可。
香辣雞翅
做法：
1、雞翅洗淨，兩面各劃幾個刀口，便於醃料入味；
2、將雞翅用蠔油，生抽，老抽，料酒，白砂糖，食鹽，胡椒粉，洋蔥絲，蔥段抓勻後蓋上保鮮膜入冷藏室充分醃製入味；
3、醃製好的雞翅用錫紙包好放入烤盤中，烤箱預熱，上下火200度左右，烤制10分鐘；
4、開啟錫紙，在雞翅上刷上一層油，撒上適量辣椒粉，上下火150度烤至外皮變色即可
玉米燒排骨
食材：排骨500克，甜玉米2根，花生米一把、姜一小塊，小蔥適量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油適量。
做法：
1.排骨冷水下鍋，放入薑片和適量的料酒焯水，去除血沫；
2.鍋中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；
3.炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨；
4.繼續小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出；
5.加入沒過原材料的開水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；
6.大火燒開後再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘；
7.加入玉米段和花生米， 蓋上蓋， 再燉上十分鐘；
8.揭開蓋，加入鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可；
彩椒炒肝
食材：豬肝500克，彩椒適量，料酒1小勺，蔥薑末些許，食鹽半小勺，生抽1勺，雞精些許。
做法：
1、新鮮豬肝洗淨，切成薄片，清水浸泡2小時，中間換兩次水。
2。鍋中開水，加入料酒水，將豬肝放入滾水中，滾1分鐘左右，豬肝會完全變色，不要過燙，保證豬肝鮮嫩，豬肝用溫水沖走，控制水備用。
3、另起鍋，鍋中放油，加入蔥薑末爆香，加入彩椒翻炒至斷生，焯好水的豬肝放入，加食鹽、生抽與雞精翻炒均勻，關火即成。