明明用的綠豆，為啥煮出來是紅湯？教你這樣做，綠豆湯久煮不變紅
夏天到了，最能感受到的就是氣溫的變化，一到中午就熱得不行，這個時候要是能來上一碗清涼解暑的綠豆湯，那絕對是最幸福的事情了。現在我們家一到天熱的時候就提前把綠豆湯煮上，晾涼之後喝口感特別好。
但是煮綠豆湯的時候朋友們有沒有發現一個問題，明明用的是綠豆煮的，但是為什麼煮出來的綠豆湯是紅色的呢？這就讓人非常疑惑了，其實出現這種情況，跟很多原因有關。
從營養價值來看的話，其實綠色和紅色的綠豆湯並沒有什麼太大的區別，但是相對來說還是綠色的更好一些，它的解暑作用更好顏值也更高。那有沒有什麼方法能夠讓綠豆湯不變紅呢？其實還是有的，而且做法很簡單。
接下來的時間我就把一些小技巧分享給朋友們，要是你們也想做出綠色的綠豆湯的話，那就趕快來看看到底應該怎麼做吧。明明用的是綠豆，為啥煮出來是紅湯？教你這樣做，綠豆湯久煮不變紅。
【煮綠豆湯】
步驟一：我們需要先把綠豆淘洗乾淨，然後放到清水中將其浸泡1—2個小時。浸泡好之後我們把綠豆放入冰箱內冷凍起來，直到徹底凍好之後我們就可以拿出來開始煮了。
步驟二：儘量不要用鐵鍋煮綠豆湯，很容易變紅的，我們最好用不鏽鋼鍋、鋁鍋，砂鍋也是可以的。把綠豆放進去，加上水，蓋上蓋子開始煮。
步驟三：我們在煮的時候可以往裡面擠上幾滴檸檬汁，這樣也可以避免綠豆湯變紅。很多人喜歡在煮綠豆湯的時候往裡加鹼面，讓綠豆更快速煮開花，但這樣也容易讓綠豆湯發紅。
綠豆湯不發紅的秘籍就在這裡了，你學會了嗎？要想綠豆湯的顏色好看，就按照這種方法做起來吧，保證你能喝到好看又好喝的夏日飲品。
烹飪小貼士：
1、煮綠豆之前我們需要把綠豆放在冰箱內冷凍，我們可以分成好幾份冷凍起來，之後煮的時候也可以隨用隨取。
2、在煮綠豆湯的時候儘量避免用鐵鍋和鐵勺，這樣也能很好地防止變紅。
3、再一個就是煮的時候應該用純淨水，如果家裡只有自來水的話，我們可以往裡面滴上幾滴檸檬汁。