經常去買水果的朋友，應該會發現不少地方都有賣聖女果。
聖女果嘛其實就是小番茄，味道和普通番茄差不多。但大小和鵪鶉蛋一樣，口感還是蠻特別的。
它一般包裝較好、價格較高，享受到了大個子們所沒有的待遇……看來長得小也不是什麼缺點呀。
當然這種小小優勢不止發生在番茄身上，隔壁蔬菜檔的土豆小老弟也是。
一般普通的土豆都長得高大威猛，一個拳頭都比不過來。但偏偏有一種土豆長得比雞蛋還小，卻非常受歡迎。
於是我最近買了點回來試了一下，發現真的不賴！簡直是發現新世界了~
和聖女果一樣，小土豆也是土豆大家族中的一個品種，天生就是那麼小，可別笑人家是發育不良哦。
一般小的東西都比較難削皮，但這道菜的特色在於——並不需要去削皮。
因為它不僅長得比普通土豆小，而皮也要比普通的薄，外形也平整些。只要洗乾淨，是能帶皮吃的~
而且就這種做法而言，反而要保留皮，這樣煎出來才能變得外脆裡糥，口感非常獨特。
做這道菜，需要注意煮的時候不要煮過頭，煎的時候火力別太大。前者是容易糊，後者則是容易糊。
做完後就不用煮飯了，因為一個人能吃掉一大盤，別問我怎麼知道的~
*一小勺=5ml，一大勺=15ml
一起來看看詳細的製作步驟吧
1. 小土豆洗乾淨，帶皮放入鍋中煮20分鐘
*水中最好放一點鹽
2.用刀將煮熟的土豆輕輕壓扁，注意不要壓太散
*用筷子可以輕鬆插入土豆就夠熟了
3. 鍋中刷一層油，放入壓扁的小土豆，用小火煎至兩面金黃
4. 均勻地撒入鹽、糖、椒鹽粉、孜然粉和蔥花即可
噔噔！可愛又好吃的香煎小土豆完成~
如果在外面吃飯遇到這道菜，千萬不要嫌棄它那樸實的外表，錯過了就虧大了！
當牙齒咬下去的一瞬間，你會發現那層煎過的外皮有一種緊繃的脆感，就像咬破了一層殼，彷彿能聽到破裂的聲音。
但裡面的軟糯瞬間給人一種強烈的反差，連外表鹹香的味道也化解在這種軟糯之中，讓人一口一個停不下來~
我以前做過很多關於土豆的菜，在外面吃過的也不少。但第一次驚豔到我的，就屬這道香煎小土豆了。
也不是說它真的好吃到天上去，而是在這麼簡單的做法下，能做出這種味道真是太棒了。
看來作為一個吃貨，還是得多去嘗試各種食材才行呢~