水果是我們都喜歡吃的，一般水果的價格都是比較貴的。水果的價格往往比蔬菜比較貴。今天營養師大喬給大家安利了一款比排骨還貴的水果。這水果比較貴，常給孩子吃，明眼又健腦益智，不懂吃太可惜了！“它”就是藍莓，營養師大喬介紹：藍莓含有豐富的花青素，可預防重度近視。而且藍莓在所有果蔬中對增強記憶力的功效是最大的。不僅可以健腦益智防近視，還能增強孩子免疫力，孩子不生病！
今天小編給大家準備了一款藍莓果醬慕斯，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
藍莓果醬慕斯
配料：
奧利奧夾心巧克力餅乾 80克、融化的黃油 35克、淡奶油 250克、藍莓果醬 90克、細砂糖 50克、牛奶 130克、吉利丁片 10克、藍莓若 幹個、薄荷葉 5片
烹飪步驟：
1.取奧利奧餅乾，用小刀小心地去掉中間白色部分。稱取80克後用擀麵杖擀碎成屑。
2.將黃油溶化成液體
3.加入餅乾屑拌勻
4.把餅乾渣倒入包有保鮮膜的模具底部鋪勻，用勺子、擀麵杖細細的壓平整。連模具一起放入冰箱冷凍備用。
5.將淡奶油和糖打發至有紋路能緩慢流動的狀態
6.稱量藍莓果醬90克加入到淡奶油中
7.攪拌均勻備用
8.把吉利丁片用冷開水泡軟。
9.牛奶小火加熱。把吉利丁片瀝水，加入熱牛奶中不斷攪拌。直至完全溶解。
10.將上述牛奶液倒入淡奶油中攪拌均勻備用
11.將模具取出，把拌勻的液體倒入。輕輕震幾下，震出氣泡。繼續送入冰箱冷藏4小時以上。
12.凝固好的蛋糕取出後，去除錫紙。用熱毛巾圍在慕斯圈外捂一下，或者用電吹風轉圈吹，即可脫膜。表面可以裝飾一些新鮮藍莓和薄荷即可。
烹飪小貼士：
1. 新鮮的藍莓，表皮乾燥、不粘手，飽滿不幹癟，有光澤有彈性。
2. 藍莓表面的一層白霜，是藍莓在生長過程中形成的一層蠟質，它可以有效保護藍莓，減緩藍莓的水分流失，同時保持藍莓表面乾燥，防止滋生細菌。
3. 藍莓是否成熟，和大小並沒有必然的關係，要看藍莓的顏色。成熟的藍莓，顏色介於紫色和藍黑之間，紅色的藍莓還沒有成熟。
4. 藍莓不容易儲存，不要一次性購買過多，最好隨吃隨買。吃不完的藍莓，不要清洗，放進冰箱冷藏。
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