隨著生活水平的不斷提高，追求飲食營養均衡已成新時尚。各種水果已成為很多家庭必需的日常消費品，不少愛美女性更是用水果來代替正常的一日。不過，一直以來，水果價格也是居高不下。一看到火龍果從頭十塊一斤降到了六塊多，當然是要買兩個回來嚐嚐新。
火龍果是熱帶水果，營養豐富，功能獨特。富含氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、維生素和礦物質。火龍果有兩種，紅心火龍果和白心火龍果。事實上，營養成分是相似的。也許紅心火龍果含有更多的花青素，嚐起來更甜更膩。當然，價格要貴一點。適當食用火龍果可以有效改善缺鐵性貧血，預防便秘，增加骨密度，減輕體重。 買回來的火龍果要現買現吃，或者放在陰涼通風處儲存，放入冰箱只會加速變質。才買的兩個火龍果，先吃了一個，另一個就隨手放冰箱裡了。第二天拿出來一看，都有點軟了。只是太涼了也是不敢吃，就來把火龍果蒸熟了再吃吧！ 蒸火龍果其實不是直接蒸，是要把火龍果打成汁，加入麵粉裡，揉成麵糰，做成花捲後再蒸，紅豔豔的好看又好吃。花捲做起來也特別簡單，只需要藉助一根筷子，壓三次，一個漂亮的花捲生胚就成形了。濃濃的火龍果甜香味撲鼻，入口蓬鬆喧軟有彈性越吃越香呢！快來看看我的做法吧！ 【火龍果花樣花捲簡單做法】 需要食材及調料：火龍果、麵粉、白糖、酵母 製作過程: 1、首先來把火龍果切去兩頭，再對半切開，中間果肉上劃幾刀成小塊，放入小碗裡。接著放入料理杯中，打成火龍果汁，也可以直接搗碎成汁。 2、往火龍果汁里加入適量酵母和兩勺白糖，攪拌均勻。白糖可以促進酵母發酵。 3、另一個盆裡放入半斤多面粉，用火龍果汁代替清水來和麵，先用筷子攪成面絮狀，再下手揉成光滑的麵糰。 4、用保鮮袋包裹，密封醒發至兩倍大。 4、現在溫度高，發酵時間也不算長，大概需要四五十分鐘，看到麵糰體積明顯變大，扒開裡面全是蜂窩狀，面就發好了。 5、拿出來，揉搓排出裡面的空氣，先搓成長條，再等分成小劑子。然後一個個搓成圓球再按扁，最後擀成跟餃子皮差不多大小的小圓片，厚度稍微厚點就行。 因為面和得有點軟，加了點乾麵粉防粘連。 6、取四張小圓片重疊起來，用筷子居中按壓一次。 沿摺痕對摺過來，再用筷子居中按壓第二次。 豎立起來放，兩邊向中間拉，再用筷子居中按壓第三次。 左手把兩邊捏和起來，右手抽出筷子，一個漂亮的花捲生胚就做好了。 7、所有的花捲生胚做好後，擺放在蒸鍋裡，進行二次發酵。 水燒開後，蒸15分鐘，燜5分鐘防止回縮。 8、開蓋品嚐吧！很可惜，經過高溫蒸制，顏色從紅色變黃色了，好在濃濃的甜香味還在。 火龍果花捲就做好了，好簡單吧？水果香和麵香撲面而來，香甜蓬鬆暄軟，好看更好吃，還特別有營養，喜歡就趕緊試著做做吧！