用水果巧搭配做披薩，風味獨特，味道更加討家人喜愛

之前一直不喜歡吃披薩的孩子，自從某天嚐了我給他的好朋友烤的披薩之後就開始愛上了它，隔三差五就讓給他做一次，經常是這次剛吃完就開始預約下次吃的時間，披薩雖然好吃，屬於高熱量食的，平時也不敢經常做給孩子吃，偶爾吃一次解解饞還行。碰到他嘴饞的時候就在原配方的基礎下減少乳酪的用量，乳酪減少之後，就會在配料上做些改變去彌補其中的不足，否則就會影響披薩的口感，經過多次嘗試之後研究出了這款水果披薩，熱量比普通披薩低，味道更勝一籌，風味也非常獨特，口味也得到家人一致好評。

準備食材：

披薩餅：高筋麵粉125g、低筋麵粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、鹽1g、橄欖油10g、酵母2g

配料：披薩醬適量、香蕉1根、甜玉米適量、獼猴桃1個、蘋果片少許、馬蘇裡拉乳酪120g

製作方法：

1、將披薩餅所需的材料混合裝揉麵盆中揉成光滑的麵糰；

2、常溫發酵1小時左右（用手指戳個小洞不回縮）；

3、麵糰發酵過程中準備配料：蘋果洗淨後切薄片；

4、將蘋果片放滴有檸檬汁的清水中泡幾分鐘；

5、將泡好的蘋果片放墊有吸油紙的烤盤上，放烤箱中100度烤25分鐘左右；

6、將玉米、獼猴桃片放入150度預熱好的烤箱中烤10分鐘左右；

7、麵糰發酵好後排氣揉光滑，放置10分鐘左右後擀成圓餅鋪在披薩盤上，用勺子在餅皮表面戳小孔；

8、均勻抹上自制的披薩醬；

9、撒上一層馬蘇裡拉乳酪；

10、鋪上一層玉米粒，蘋果片、獼猴桃片、香蕉塊；

11、將剩餘的馬蘇裡拉乳酪撒在表面，然後放入200度預熱好的烤箱中，中層烤15分鐘左右；

附：披薩醬的製作方法：

1、紫皮洋蔥、西紅柿、蒜分別清洗乾淨，切成小丁；

2、鍋裡倒入少許橄欖油，燒熱後，放入切好的紫皮洋蔥和蒜末小火翻炒出香味；

3、加入西紅柿繼續小火慢慢翻炒；

4、等炒至西紅柿變軟時加入適量水小火煮10分鐘左右；

5、待鍋裡湯汁變濃稠時，加入白砂糖、番茄沙司、鹽一起翻炒3~5分鐘出鍋；

小貼士：

1、製作披薩餅時，牛奶的量要根據麵粉吸水性不同適當做調整；

2、配料根據自己的口味隨意搭配食材，儘量不要採用水分較多的食材；