女人要想皮膚白嫩緊緻,一定要多吃這道菜,以減少皺紋,提高免疫力
鯽魚俗稱鯽瓜子,肉味鮮美,肉質細嫩。肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜等。鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用。
當你煮鯽魚湯的時候,你可以先用油炸,然後用開水慢慢煮。魚中的嘌呤會逐漸溶入湯中。整個湯呈乳白色,味道更鮮美。在鯽魚湯裡放一些黃酒菜,可以去除魚身上的腥味,使魚味道鮮美。黃酒還有有機酸、氧基酸和各種維生素。女性可適量飲用黃酒酒,具有美容、抗衰老的功效。
黃酒燒鯽魚:食材:鯽魚一條約400g、黃酒200g、油400g、鹽3g、生薑、大蒜、香蔥、老抽3g。鯽魚清理乾淨內臟,在魚身上切幾刀並擦乾魚身上的水分。
鍋裡倒進油,燒到5、6成熱時候放進鯽魚,用大火炸。
放進油鍋炸到鯽魚表皮金黃色後撈出,控油。
另起油鍋,放大蒜和生薑炒香。
炸好的鯽魚放在大蒜上,烹入黃酒,小火煮幾分鐘。再調進鹽、老抽,倒進沒過鯽魚的清水,邊燒邊用勺子把湯汁澆到鯽魚上。
把香蔥洗淨後放在鯽魚上,小火燒十幾分鍾最後大火收汁。
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