在家做醬黃瓜，一次不用醃太多，現吃現做就好。以下這種做法簡單實用，泡一晚就可以吃。泡好的黃瓜色澤誘人、脆嫩爽口，鹹淡適中。不管是早上配粥，還是平時下飯，都是非常開胃的一道小菜。
具體制作方法
第一步：準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。
第二步：把黃瓜清選乾淨，然後切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。
第三步：往黃瓜條中放入半勺鹽、1勺白糖然後拌勻，醃製30分鐘。
第四步：取一隻空碗，依次放入5勺生抽、1勺老抽、5勺醋、3勺白糖，再將蒜片和辣椒段放入碗中，攪拌勻均。
第五步：黃瓜醃好後，將多餘的水倒掉，然後把黃瓜放入保鮮盒中，再將剛才調好的料汁倒入保鮮盒裡，如圖。
第六步：保鮮盒蓋好蓋子，然後放入冰箱冷藏一晚，第二天即可取出食用。（在冷藏醃製的過程中，可以多攪拌幾次，這樣更方便均勻入味。）