暑溼的天氣變化無常，身體疲憊，介紹一種開胃菜來解暑

紫蘇是一種非常常見的食品原料，具有非常獨特的香味。同時，它也有很好的藥用價值。在很多中成藥中都能看到。具有解表散寒除溼、氣胃迴圈、調節氣胎、魚蟹解毒、抑菌消炎等作用。今天我想介紹一下涼拌紫蘇的做法。

食材:紫蘇1把，洋蔥半個，小蔥2根，大蒜3瓣，小米辣4個，味極鮮醬油，醋適量，食鹽適量，芝麻油適量

做法:1、紫蘇葉摘洗乾淨控水切大段，洋蔥洗淨切絲，小蔥、大蒜、小米辣切末備用。

2、鍋中放入適量的水燒開，把紫蘇放入水中，焯水5分鐘，撈出放入碗中備用。

3、最後加入洋蔥、小蔥、大蒜、小米辣、醬油、醋、芝麻油及適量鹽，最後放入炸洋芋時用的熱油，淋在佐料上，將所有調料拌勻，醃製10分鐘即可。

小貼士:1、紫蘇涼拌之前一定要先焯水，這樣可以去除部分人體難以消化的物質；2、醋多放些！這個紫蘇葉很吸醋！還可以稀釋一下小米辣的辣味！3、因個人愛好洋蔥，不喜歡的朋友可以不加哦(⊙o⊙)。