黃瓜和“它”是鹼性食物，隔三差五吃一點，氣色變好了，肚腩小了！端午之後天氣也越來越熱，逐漸到了一年之中陽氣最盛的時節。往往這時候我們的身體也都會隨之做出一些調整。我們平時的飲食也需要更加的注意。很多人都會推薦大家要多吃一些鹼性食物，能夠調節人體的酸鹼值。什麼是酸性食物。鹼性食物是指經過人體消化後分解成鹼性物質的一類食物。它一般包括蔬菜、水果、豆類食物等。其實食物的酸鹼性並不是靠味覺來決定的。今天，小編要給大家介紹的是一種常簡的鹼性食物：黃瓜，夏天多吃黃瓜也有很多的好處。這道海石花拌黃瓜大家快來試試吧！
By 草海(來自騰訊.)
配料：
海石花 50克、黃瓜 1根、辣椒 3顆、蒜 2個、生抽 2勺、花椒油 1勺、香油 1勺、醋 1勺、紅椒油 1勺
烹飪步驟：
1.備好食材
2.石花先用冷開水泡好
3.黃瓜用刀削成片
4.用鹽醃製一下黃瓜
5.然後捲起擺盤
6.剩下的黃瓜切絲
7.加入到泡好的海石花裡
8.碗里加生抽辣椒蒜紅椒油花椒油醋香油拌勻
9.然後淋在海石花中拌勻即可
10.倒入黃瓜盤中間
烹飪小貼士：
選購技巧
1、黃瓜的顏色：一般情況下，新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色，讓人看上去就感覺到很累。不過，如果是顏色比較深的話，就說明這種黃瓜有些老了，或者是放的時間太長了。
2、觀察黃瓜的花蒂：眾所周知，黃瓜的頂部都是有花的，即使是黃瓜成熟了，這些花也會留在上面。所以，我們在購買黃瓜的時候，可以仔細觀察一下花蒂的情況。如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮，就說明黃瓜是比較嫩的。
3、用手摸一下黃瓜的表面：黃瓜的表面有很多凸起的小刺。所以，我們在購買黃瓜的時候可以用手去摸一下這些小刺，如果能夠明顯地感覺到特別扎的時候，就說明黃瓜是比較新鮮的。
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