端午節又到了
看看家裡堆積的粽子......
吃不完了吧?
粽子吃多了,不好消化,
因此不宜多吃,
但剩下這麼多粽子該怎麼辦呢?
創意吃法1:煮粥
這是最簡單、最省事的一種做法,像蜜棗粽、紅豆沙粽等甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。砂鍋中燒沸水,放入綠豆或者紅豆,煮15分鐘,加入剩的小棗粽子或蜜棗粽子,用勺子把粽子碾碎,一起煮10分鐘,再加入一頭剝散洗淨的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐啦。
創意吃法2:煎片
將粽子煮熟後,剝去葦葉,切成小片,在不粘鍋裡放一點菜油,油熱之後放入粽子切片,兩面煎至金黃,即可食用,如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。
創意吃法3:攤餅
把糯米粉和麵粉按照1:1的比例混合,調入蛋液攤成蛋皮,可厚可薄,把肉粽子片碼在蛋皮上加熱,然後取出,將蛋皮兩面翻折對裹,將餡兒夾在中間,捲成大卷,最後切成小片,就做成了粽子蛋餅啦。這個方法最適合處理鹹味的粽子。
創意吃法4:做菜
把粽子切塊,鍋中入油,加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。
放入燒好的豬蹄,淋上少許老油炒勻,再放入切好的粽子。
然後倒入適量的水燜煮一會即可。另外鹹味的“迷你粽”還可以和排骨一起燒,將牛排斬成小塊紅燒,燒到快熟的時候,放入煮好的“迷你粽”,加入洋蔥塊、青紅椒塊一起翻炒。
除了這幾種主流做法,
下面再給大家介紹幾個
”非主流“的粽子吃飯,
至於是另類美味還是黑暗料理,
就要自己去嘗試啦~
創意吃法5:粽子燒麥
【原料】:米粽,燒麥皮或者雲吞皮。
【做法】:將粽子切小塊包入雲吞皮中,也可根據個人口味加入蘿蔔丁和蝦皮,放入鍋中蒸煮,美味的粽子燒麥就完成了。
創意吃法6:粽子沙拉
【原料】:粽子、蝦、黃瓜、芒果、聖女果、乳酪片、酸奶、鹽
【做法】:
1、將蝦和粽子煮熟,蝦剝出蝦仁,粽子切丁;
2、將黃瓜切丁、芒果去皮取果肉切丁、聖女果對半切開、乳酪片切絲;
3、所有材料放一起,加入酸奶、鹽,拌勻即可。
創意吃法7:辣白菜蘆筍炒肉粽
【原料】:肉粽、辣白菜、蘆筍、鹽、適量蔬菜、蒜片
【做法】:
1、蔬菜洗淨切好,粽子切塊,蘆筍洗淨切段;
2、鍋內熱油,爆香蒜片,先放辣白菜和蘆筍翻炒一會;
3、把粽子塊丟進去,翻炒至粽子鬆軟即可。
創意吃法8:油煎粽子
【原料】:熟粽子、油、魚露、香菜
【做法】:
1、冷粽子切片,香菜洗淨切段;
2、鍋裡油燒熱,放入粽子片,煎至兩面金黃;
3、煎好的粽子片盛出,撒上香菜,點魚露吃即可。
創意吃法9:紅糖汁黃豆粉粽子
【原料】:素粽、黃豆粉、紅糖、水
【做法】:
1、粽子隔水蒸熟,剝好放入盤中;
2、紅糖加清水煮沸;
3、粽子撒上熟黃豆粉,淋上紅糖水即可。
創意吃法10:番茄蓋澆粽
【原料】:番茄、雞蛋、粽子、鹽、雞粉
【做法】:
1、肉粽隔水蒸熟,撥開備用;
2、番茄洗淨切片,雞蛋打好;
3、鍋內熱油放番茄, 翻炒至出汁放雞蛋炒熟;
4、加少許水燜一會,放鹽和雞粉調味出鍋;
5、將做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。
創意吃法11:拔絲粽子
【原料】:素粽、白砂糖、麵粉
【做法】:
1、煮兩個粽子煮熟後放涼;
2、把粽子切成小塊,在粽子上沾一些薄薄的麵粉;
3、油鍋加熱至中火,油熱後下鍋炸至表面酥脆取出;
4、放到廚房紙巾上吸掉多餘的油;
5、另起一個鍋,放砂糖和少許水煮糖漿,煮到糖漿稍微變褐色,倒進炸好的粽塊快速用筷子一個一個地拔絲出來放到盤子裡即可。
創意吃法12:排骨燒粽子
【原料】:排骨、粽子、蔥、姜、油、老抽、生抽、八角、香蔥葉
【做法】:
1、排骨入冷水中浸泡30分鐘,泡出血水;
2、煎鍋裡熱3湯匙油,放入剝好的粽子;
3、小火煎至通體金黃,盛出備用;
4、泡好的排骨洗淨,入開水中焯幾分鐘,撈出備用;
5、炒鍋裡熱剩餘的2湯匙油,蔥姜爆香;
6、放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽;
7、加水沒過排骨,放入八角,大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘;
8、湯汁收至約還剩餘1/3左右,排骨8-9成熟時,放入煎好的粽子,翻拌一下,讓粽子完全上湯汁;
9、繼續燉約10分鐘,出鍋後撒少許香蔥葉點綴即可。
(美食天下)
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